Peynir ekmek - Yemeği
1. Maya hariç kuru malzemeleri eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta ve su ekleyin ve yoğurun (bir seferde temiz su eklenmemeli, ancak% 10 ayırın, unun su emilimi farklıdır)
2. Bir top olana kadar yoğurun
3. Hamuru 30-60 dakika dinlendirin, ne kadar uzun olursa yoğurulduktan sonra o kadar kolay olur.
4. Peynir doldurma üretimi: krem peynirin içine şekeri dökün ve şeker yapana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın
5. Uygun miktarda limon suyunu sıkın ve iyice karıştırın
6. İyice ayarlanmış hamuru çıkarın ve maya ile yoğurun
7. İlk genişletme aşamasına kadar yoğurun (bu aşamaya gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun) tereyağı ekleyip yoğurmaya devam edin.
8. İkinci aşamaya kadar yoğurun (bu aşamaya ulaşmak için yaklaşık 8 dakika yoğurun) ve ardından yuvarlaklaştırın ve hafifçe gevşetin
9. Hamuru altı parçaya bölün ve bahçeyi yoğurun
10. Hamuru peynir dolgusu içinde düzleştirin
11. Sıkıştırın
12. Ağzı sıkın ve fırın tepsisine koyun, boyutu ikiye katlamak için mayalayın
13. Biraz un serpin, fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve 150 ° C'ye düşürün
14. Ekmek hamurunun üstünde bir haç kesmek için makas kullanın
15. Fırının orta ve alt tabakasına koyun, pişirme süresi 25 dakikadır.
16. Fırını hafifçe sallayın, soğumaya bırakın
