g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda pişirilmiş domuz pirzolası - Yemeği

"Buharda pişirilmiş domuz pirzolası, geleneksel bir Sichuan yemeği. Ben gençken, bayramlarda büyükannem sevgililerini ve çocuklarını eve götürmek için halalarımı ve amcalarımı çağırırdı, o sırada herkes birbirine yakın yaşar, sabahları bir cümle getirirler ve öğlen, irili ufaklı yaklaşık 20 kişiyi toplarlardı. Masamızda çocuklar sehpanın etrafında oturuyorlar, bazen soya peyniri, bazen güveç ve en akılda kalan şey, bambu buharlı pişirici ile doldurulmuş buharda pişirilmiş domuz pirzolası, altında tatlı patates ve patates bulunan buharda pişmiş domuz pirzolasıdır. Yeşil fasulye, yeşil fasulye ve diğer sebzeler gibi sebzeler büyükannenin evinin köşelerini dolduran aroma doludur. Günümüzde, neslimizin çoğu memleketlerini terk etti ve Yeni Yılda bir araya gelmek nadirdir ve aile sevgisi zayıflıyor. Önceki anlara dönersek, yine de biraz üzücüydü ama neyse ki bu tanıdık tat bize eşlik etti. " Malzemeler

pirzola 500 g
tatlı patates 200 g

Aksesuarlar

Buharda Pişirilmiş Domuz Arı Balığı 50 gram
zencefil 1 küçük parça
Arpacık soğanı Doğru miktar
Doubanjiang Doğru miktar
Karıştırma yağı Doğru miktar
Şeker Küçük bir miktar
Likör Doğru miktar

Biraz baharatlı Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 pound kaburga, yıkayın, süzün ve yaklaşık 5 cm küçük parçalar halinde doğrayın. Baharatlar ekleyin: zencefil, fasulye ezmesi, şeker, beyaz şarap ve yağ. İyice karıştırın.
2 Ev yapımı buharda pişirilmiş pirinç eriştesi: pirinç, kuru biber ve kurutulmuş Çin biberi, yağsız, kısık ateşte sote. Soğuduktan sonra, toz yapmak için bir mutfak robotu kullanın.
3 Pirinç eriştesini kaburgalarla karıştırın.
4 Pirinç eriştesini iyice karıştırın. Kaburgalara eşit şekilde sarın.
Yıkanmış, soyulmuş ve kesilmiş tatlı patatesleri veya patatesleri, balkabağını, mısırı vb. Tabağın dibine koyun. Kaburgaları üstüne koyun. Buharda pişirilmeye hazır.
6 Kaynattıktan sonra suyu buharlı pişiriciye koyun. Orta yüksek ateşte yaklaşık bir saat buharda pişirin. Kuru yanmayı önlemek için buharlayıcıya yeterince su eklemeye dikkat edin.
7 Çubukları yerleştirmek için çubuk kullanın, kolayca yerleştirebilirsiniz. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve güzel kokulu kaburgalar dışarı çıkar.