Tatlı ve Ekşi Sarı Croaker - Yemeği
1. İki büyük sarı şarlatan, temizleyin ve vücuttaki üç bıçağı kesin.Balığı 20 dakika marine etmek için yarım kaşık tuz, biraz pişirme şarabı, kıyılmış yeşil soğan ve rendelenmiş zencefil kullanın.
2. Isındıktan sonra tavaya biraz yağ koyun, yağı ısındıktan sonra balığı ekleyin. Balıkları tencereye koymadan önce yeşil soğanı ve zencefili seçip bir kenara koyun, suyu mutfak kağıdıyla kurulayın ve kısık ateşte yavaş yavaş kızartın, çok hızlı karıştırmayın, ters çevirip diğer tarafını kızartın.
3. Birkaç diş sarımsak bıçakla düzleştirilir ve parçalara ayrılır.
4. Yeşil soğanları parçalara ayırın.
5. Yarım kaşık tuz, yarım kaşık tavuk özü, yarım kaşık şeker, biraz soya sosu, beyaz sirke, karabiber ve küçük bir kase suyu iyice karıştırarak suyunu hazırlayın.
6. Balıkların her iki tarafta da altın sarısı kahverengiye kadar kızartılmasını izleyin.
7. Kıyılmış sarımsak ve yeşil soğan zencefili serpin, en iyisi yağ pozisyonunda serpin, suyunu dökün, orta ateşte birkaç dakika pişirin ve ardından suyu yüksek ateşte toplayın.
8. Doldurun.
