g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton sosisi ve kuşkonmaz pizza - Yemeği

Sichuanın geleneksel sosisleri baharatlı ve baharatlıdır, ancak tatlı Kanton soslarını tercih ederim. Baharatlı sosisler lezzetli olmasına rağmen çoğunlukla doğrudan evimde yenir. Kişisel kullanımım Kanton sosisi kadar geniş değil. Ve bir Sichuan kızı olarak Kanton sosisi yapmayı bilmiyorum. Pazardaki ayı baba ormanından sosis (https://www.xiachufang.com/goods/46771/?from_userid=104365317) ben oldum. Buzdolabında hiç kırmadım. Topraktan pilav yapmayı, kar bezelyeyi sotelemeyi, tatlı ve ekşi sosisleri ananasla dilimleyip sotelemeyi, tencereye koymayı veya tatlı ve baharatlı bir tada kavurmayı seviyorum. Bu sefer onu kuşkonmaz ve domatesli pizza soslu pizza yapmak için kullanmayı düşündüm. Salamın tatlılığı, domates sosunun asiditesi ve zengin peynirleri de çok lezzetli, bu yüzden ara sıra kullansam bile öyle hissediyorum Bacon veya salam, batı tarzı yemekler için de uygundur. Pizza hamuru iki porsiyondur. Bitirmezseniz açıp dondurabilirsiniz. Ayı Baba Orman Dachshund 1 1.5 adet Kuşkonmaz 4 5 Mozzarella peyniri Doğru miktar Pizza hamuru Yüksek glütenli un 250 g zeytin yağı 12 g şeker 12 g Maya 2 g tuz 3g Su 140 g Pizza Sosu Orta boy domates Yaklaşık 150g Soğan yarı orta Yaklaşık 60g ketçap Yarım şişe Pizza Çim Bir çay kaşığı Ezilmiş karabiber Doğru miktar tuz Doğru miktar

Tüm malzemeleri hazırlayın

Pizza hamurunun tüm malzemelerini bir ekmek makinesine koyun veya elle yoğurarak şekilde gösterildiği gibi pürüzsüz bir hamur haline getirin ve ardından yaklaşık bir saat ılık ve nemli bir yerde bırakın (fermantasyon tankı veya güvenilir fermantasyon fonksiyonlu fırın, oda sıcaklığı 20 dereceye ulaştığında ayarlayın) Islak bir havluya koyun ve doğrudan oda sıcaklığında mayalayın.)

Fermantasyon sırasında pizza sosu yapın. Domatesleri kaynar su ile soyun ve mümkün olduğunca küçük parçalar halinde doğrayın ve soğanları küçük parçalar halinde doğrayın.

Tavaya biraz zeytinyağı veya tereyağı koyun (dilerseniz yalnız bırakabilirsiniz) Tavayı ısıttıktan sonra soğanları ilave edip güzel kokulana kadar kavurduktan sonra küp küp doğranmış domates ve yarım şişe salçayı ilave edip iyice karıştırın, su yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın. Pizza samanını (ezilmiş vanilya), karabiber ve tuzu ekleyip sos koyulaşıp koyulaşana kadar pişirin.

Pizza sosu yapıldıktan sonra hamur neredeyse mayalanır. Şekilde gösterildiği gibi, ses yükselir ve büyür, sadece parmağınızla geri tepmemesi için dürtün.

Hamuru iki porsiyona bölün, bir porsiyon alın ve pizzanın altını yapmak için eşit kalınlıkta erişte haline getirin, ince bir tabanı seviyorsanız, mümkün olduğunca ince açın. Hamurun başka bir kısmı kapatılabilir ve sonraki kullanım için dondurulabilir.

Bir tabak pizza sosu eşit olarak yayın, peynir severler önce bu tabakaya biraz mozzarella dilimleri serpebilir.

Fırını önceden 220 derece ısıtın. Sosisleri eşit dilimler halinde kesin, kuşkonmazları yıkayın ve kısa şeritler halinde kesin.

Sosis ve kuşkonmazı eşit olarak pastanın dibine yayın

Yüzeye bir kat rendelenmiş mozzarella peyniri serpin

Fırın önceden ısıtıldıktan sonra pizzaya koyun, orta tabakayı 220 yaklaşık 12-15 dakika pişirin ve yüzeydeki mozzarella eriyerek odak haline gelecektir.

Fırında pişmiş pizzayı sıcakken yiyin ~ Pizzanın altı gevrek, altı yumuşak. Sosisin tatlılığı ve ferahlatıcı kuşkonmaz nefis. Çoğunu tek başıma yiyebilirim.