Çıtır köfte - Yemeği
1. Uygun miktarda domuz dolgusu hazırlayın, bir tabağa koyun, doğranmış yeşil soğanı ve yukarıdaki baharatları kıyma ile eşit şekilde karıştırın;
2. El kekini çıkarın ve plastik sargıyı yırtın;
3. Plastik sargıya az miktarda kızartma yağı sürün, ardından el kekini yağlı plastik sargıya koyun ve eti bir tarafa koyun;
4. Et dolgusunu bir kaşıkla eşit şekilde yayın ve elde tutulan turtanın yalnızca bir tarafına uygulayın;
5. Pastayı diğer tarafa ikiye katlayın ve kenarlarını kapatmak için bir çatalla kenara bastırın;
6. Tüm baskı tamamlandıktan sonra;
7. Tavaya uygun miktarda yemeklik yağ dökün ve kısık ateşte ısıtın;
8. Köfteleri tavaya koyun ve kızartın;
9. Biraz kızarttıktan sonra kızartmak için diğer tarafa çevirin;
10. Altın kahverengiyi iki taraftan kızartın;
11. Köfteleri eşit olarak dörde kesin ve bir tabağa servis edin;
12. Bitmiş ürün
