g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Besleyici Kuzu Pirzola - Yemeği

Kışın yağmurlu ve soğuktu.Yanzi'nin evine şemsiyeyle yürüdüm, bütün yol boyunca soğuk rüzgara baktım ve atkımı çekmekten alamadım, hala titriyordu. Kapıyı evin içine iterek, soğuk yağmuru şemsiyeden uzaklaştırdı: "Yut Ana, çok soğuk!" "Bir bardak sıcak çay için, bugün vücudunu ısıtmak için sana kuzu pirzolası yapacağım!" Kuzu pirzolası yediğimi duyunca kanepeye bir bardak sıcak su döktüm. Gerçekten koyun etine pek ilgi duymuyordum. Bir yıl Sonbahar Ortası Festivali sırasında Yinchuan'a iş gezisindeydim. Arkadaşım bölgedeki en otantik bütün kuzu ziyafeti olduğu söylenen bir yemek getirdi. Ertesi sabah geğirip kuzu kokusunu soludum. Kuzu tarifi gerçekten kabul edilemez! Yediğim çeşitli kuzu çeşitleri arasında yine de enfes güney yöntemini tercih ediyorum ama yine de koyun kokusunu sevmiyorum, sadece birkaç parça tadın ve çubukları çabucak koyun! Şaşkınlıkla soğuk yağmuru dinlerken, Kırlangıç Ana mutfaktaydı ve mutfak beyaz ısı ve güçlü bir koku ile doluydu. Atıştırmalık yiyecek olarak hala merakımı engelleyemedim, bu yüzden mutfağa gidip görmeye karar verdim. Annem bu sefer hangi hareketi yaptı! Kuzu pirzola 2 kedi tatlı patates 1 kedi havuç 1 Eski zencefil 2 kuyruk Angelica 1 küçük (Angelica sinensis çekim için kullanılır) kırmızı randevular 12 Üçüncü parti 6 şerit Wolfberry bir miktar Şarap pişirme 1 yemek kaşığı Anne şarabı 3 yemek kaşığı soya sosu bir miktar Tavuk Özü bir miktar tuz bir miktar

Aşama 1

Malzemeleri hazırlayın;

Adım 2

Kuzuyu yıkayın ve bir kenara koyun, yam ve havuçları soyun ve ocağı kesin, eski zencefili soyun ve kullanım için bütün zencefili hafifçe vurun;

Aşama 3

Kuzu, patates, havuç, kırmızı hurma ve muşmula tüm malzemeler tek tek süzülüp süzülür;

4. adım

Tavayı kaldırın, dilimlenmiş zencefili ekleyin ve hafif sararana kadar kızartın, kuzu eti ekleyin ve karıştırın;

Adım 5

Pişirme şarabı, hafif soya sosu ve tuzu ekleyin ve koyun eti lezzetli olana kadar karıştırarak kızartın (bu adım çok önemlidir, lezzetli koyun eti güzel kokuludur ve koku güçlü değildir);