Ev yapımı tofu - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın. Tohumları çıkarın ve yeşil biberleri kesin, yumurtaları çırpın ve kuzey tofuyu parçalara ayırın. Kutulu tofu da satın alırsanız, daha uygun olan kutudan kesmenizi öneririm. Sarımsakları soyun ve bir kenara koyun.
Tavaya az miktarda yağ koyun, ardından tofuyu yumurtaya sarın ve tavada kızartın.
Tofuyu tencereye koyduktan sonra aceleyle karıştırmayın, orta-kısık ateşte üç dakika kızartın, ters çevirin ve üç dakika daha kızartın.
Kısacası, endişelenmeyin, resimde gösterildiği gibi her iki tarafı da altın olana kadar yavaşça kızartın.
Kızartılmış tofuyu tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
Tencereyi fırçalamaya, tencereye biraz yağ eklemeye ve ısıyı azaltmaya gerek yok. Sarımsak karanfilini küçük bir kaşık Pixian fasulyesi ezmesi ile karıştırın. Kırmızı fasulye ezmesi kızartılana kadar yavaşça kızartın.
Henüz kızartılmış tofuyu tavaya koyun ve tofunun kırılmaması için birkaç kez hafifçe kızartın.
Tencereden çıkmadan önce tuzluluğunu tadın, tuzlu değilse tuz, tuzlu ise biraz şeker ekleyin. Artık tuz eklemiyorum çünkü Pixian Doubanjiang oldukça tuzlu.
