Kış Bambu Çekimleri ve Yapışkan Pirinç Shaomai - Yemeği
Yapışkan pirinç bir gün önceden ıslatılır ve daha sonra buharda pişirilir (yaklaşık 40 dakika), jambon küçük küpler halinde kesilir, mantarlar ıslatılır, kestaneler soyulur ve kış bambu filizleri soyulur ve hafif tuzlu suda beyazlatılır ve daha sonra zarlar halinde doğranır. Bezelye büyükse, önce onları haşlamak en iyisidir.
Orta ateşte kıyma ve su kestanesini yağda karıştırıp servis edin. Kalan yağı küp küp doğranmış jambon, havuç, bezelye, mantar ve mısır tanelerine dökün. Birlikte kızartın, ardından şarap, su, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Bir süre pişirin, pişen yapışkan pirinci neredeyse pişince içine koyun, soya sosu ve susam yağını dökün, iyice karıştırın, hiç çorba kalmayıncaya kadar kızartın.
Hamur paketini kendiniz yuvarlayın veya hazır satın alın, lezzetli hale getirmek için kenarını biraz daha ince açmayı unutmayın.
Dolguyu hamur tatlısı paketinin ortasına koyun, tüm dolguyu kaldırın ve kaplanın ağzına yerleştirin. Yapışkan pirinç dolgusu, sıkıştırılırsa daha güzel kokulu ve lezzetli olacaktır.
Bir buharlayıcıya koyun ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
