g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soslu Kızarmış Ördek - Yemeği

Malzemeler

ördek

Yarım dilim

Aksesuarlar: 2 yemek kaşığı fasulye ezmesi, 1 yemek kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı Çin biberi, 1 yemek kaşığı yeşil soğan, 3 parça zencefil

Sosta ördek kızartma uygulaması 1 Ördeği dikkatlice temizleyin ve büyük parçalar halinde kesin, özellikle ördek kuyruğundaki lenf bezlerini çıkarmaya dikkat edin ve ördek yağını ördeğin geri kalanına atın. Yeşil soğanı dilimler halinde ve kalın zencefil dilimleri halinde kesin.

2 Tencereye su koyun, bir dilim zencefil, bir veya iki yeşil soğan ekleyin, kaynatın, biraz pişirme şarabı ekleyin ve ördek parçalarını haşlama suyuna koyun.

3 Su kaynadıktan sonra "gudu" yerindeki ördek parçalarını çıkarın ~ fasulye ezmesini hazırlayın.

4 İç suyu dökmeyin, tencereyi ısıtın ve biraz yemeklik yağ ekleyin, rastgele bir miktar biber atmayın ve ardından iki kaşık fasulye ezmesi ekleyin (resimdekini kullandım, biraz tatlı, soya fasulyesi ezmesi kullanırsanız tadı daha güzel olabilir) , Küçük bir ateşte kızartın İndüksiyonlu ocağım 800 dereceye ayarlandı. Beyazlatılmış ördek parçalarını karıştırın, ardından yeşil soğan ve zencefil dilimlerini ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Yüksek ateşte yeterince kaynamış su dökün, tencerenin üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin. İndüksiyon ocağım 1900 dereceye ayarlandı. Ardından 1000 dereceye ayarlayın ve 30 dakika pişirin. Bu süre zarfında kesme tahtası, mutfak bıçağı vb. Yıkayabilirsiniz. ~~

6 Her şey temizlendi. Tencere içindeki ördek neredeyse kızartılmış. Tercihinize göre çorba miktarını kontrol etmek için ateş gücünü ayarlayın. Ayrıca fasulye ezmesinin kendisi çok tuzlu olduğu için damak tadınıza göre uygun miktarda tuz eklemeniz yeterli. Tencereden çıkmadan önce doğranmış yeşil soğanı serpin ve biraz susam yağı dökün, kokulu sosta kızarmış ördek tamamdır ~