Malzemeler
Düşük glütenli un
50 gram
Yüksek glütenli un
200 g
Buharlaştırılmış süt
80 g
Süt
100 gram
Şeker
50 gram
Yardımcı maddeler Maya, tuz, tereyağı, tereyağı
Buharlaştırılmış süt bifteği nasıl hazırlanır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın
2 Önce sıvıyı ekmek kovasına koyun
3 Sonra tozu ekleyin
4 Makineyi çalıştırın ve iyice karıştırın
5 Hamuru kanıtlayın
6 Fermantasyondan sonra hamur tükenir, el ile veya merdane yardımı ile yoğurabilirsiniz (tendonları kırmamak için çok fazla değil) Yoğurduktan sonra hamuru tartıp 6 porsiyona bölün. Sferonizasyondan sonra, streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.
7 Hamurun bir parçasını alıp açın,
8 Yan taraftan tekrar sarın ve ardından parmaklarınızı kullanarak açıklığı sıkıca sıkıştırın ve kapatın.
9 Bir yere koyun ve fırın tepsisine yerleştirin
10 İkinci fermantasyon için fırına koyun
11 Fermente
12 Fırça ile fırçalayın ve fırına koyun
13 Fırını 8-10 dakika 190 derecede önceden ısıtın, ardından fırının ortasına girip 20 dakika boyunca 180 derecede yukarı ve aşağı ateşleyebilirsiniz (ön ısıtma sıcaklığı genellikle pişirme sıcaklığından 10 dakika daha yüksektir, çünkü fırın kapağı açıldığında sıcaklık düşer). Fırından çıkarıldıktan sonra hemen kalıbı çıkarın ve ekmeğin yüzeyine bir kat eritilmiş tereyağı sıvısı sürün, renk, koku ve parlaklık katın ve bir süre sonra taze saklama torbasına koyun ve oda sıcaklığında saklayın.Ertesi gün aynı süper yumuşak olacaktır.
-
- Tuzlu patates püresi
-
- Karışık marul
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış enoki mantarı
-
- Noel çelenk salatası
-
- Ev yapımı domuz ipi
-
- Bahar Bambu Çekimleri ile Haşlanmış Tavuk Nuggets
-
- Kış Kavun Köfte Çorbası
-
- Tereyağlı Choy Sum
-
- Soslu Kızarmış Ördek
-
- Sarımsaklı Bambu Karides
-
- Kuşkonmaz Salatası
-
- Klasik Pastırmalı Rulo
