Ev yapımı salata sosu (ilaçlarla birlikte) - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Toz şeker, beyaz sirke ve yağı ayrı ayrı tartın.
2. Yumurta sarılarını bir kaseye çırpın, pudra şekeri ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.
3. Yumurta sarısı tamamen kabardığında, biraz salata yağı ekleyin ve yağ ile yumurta sarısının tamamen karışması için çırpmaya devam edin. Her seferinde çok fazla yağ ekleyemezsiniz, biraz eklemelisiniz.
4. Mayonez daha kalın, karıştırması kolay değilse içine küçük bir kaşık beyaz sirke dökün, bir seferde çok fazla koymayın, eşit şekilde karıştırmaya devam edin, sonra sirke ekleyin ve yumurta sarısı biraz daha ince hale gelsin, bu şekilde tekrarlayın. Küçük miktarlarda birkaç kez ekleyin.
5. Öfkem daha kaygılı, biraz sirke ve yağı çok çabuk ekliyorum, yaptığım pilavda tamamen erimiyor ve salata sosu biraz ince.
6. Bu adımı ayarlayın, başka bir yumurta sarısını çırpın, pudra şekeri ekleyin ve genişletilmiş bir duruma getirin.
7. Yağı, başarısız salata sosuyla değiştirin, emülsifiye etmek için çırpılmış yumurta sarısına azar azar ekleyin.
8. Sabırlı olun ve yavaş yavaş ekleyin ve istediğiniz kıvama ulaşmak için yavaşça eritin.
9. Hazırlanan salata sosunu, yıkanıp kurutularak ağzı kapatılmış ve buzdolabında saklanmış bir cam şişeye koyun.
