Kremalı Pizza Altlığı (Ev Yapımı Pizza Hamuru) - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Oranı tartın. Yüksek toz 150g, düşük toz 50g, süt 125g, zeytinyağı 20g, maya 6g, tuz 5g, beyaz şeker 10g.
3. Süt dışındaki tüm malzemeleri geniş bir kaseye koyun.
4. Sütü hafifçe kaynayana kadar ısıtın. Sütü kaseye dökün.
5. İyice karıştırmak ve karıştırmak için bir spatula kullanın.
6. Hamuru pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
7. Yoğurulan hamuru nemli bir bezle örtün veya streç film ile sarıp sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, doğrudan fırına koyup fermantasyon fonksiyonu ile fermente ediyorum. (Genellikle fermantasyon alet yardımı olmadan 1-2 saat yeterlidir.)
8. Hamur iki katına fermente edildikten sonra parmaklarınızı kuru una batırın ve çökmemesi veya geri dönmemesi için bir delik açın.
9. Hamuru çıkarın ve bir süre yoğurun, iki küçük hamur haline getirin ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
10. Hamuru pizza tavası boyutunda yuvarlamak için oklava kullanın.
11. Pizza tavasının üzerine bir kat yağ sürün.
12. Hamuru pizza tepsisine koyun ve kenarları biraz daha kalın ve ortası daha ince olan bir hamurun içine bastırın.
13. Hamurda eşit olarak küçük delikler açmak için küçük bir çatal kullanın.
14. Pizza tabanı hazır.
15. 150 fırına koyun ve 8 dakika pişirin ve çıkarın Bu işlem esas olarak koruma içindir. (Aşağıdaki iki adım atlanabilir. Muhafaza için birkaç yaprak daha yapmam gerektiğinden, onları yaptıktan sonra bir süre fırında pişireceğim, böylece şekli sabit ve korumaya elverişli. Bu işlemin doğrudan yenmesi ve şimdi yemesi gerekli değil)
16. Soğutulduktan sonra buzdolabında saklanabilir veya dondurulabilir.
17. Kremalı pizza tabanı güzel kokulu ve lezzetlidir ve tadı çok kuvvetlidir. Pizza yapmak için en sevdiğiniz malzemeleri çabucak koyun.
