g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekmek kırıntılı kızarmış karides [İlk tat günlüğü] - Yemeği

"Juicy'nin karidesleri zengin peynir dilimleriyle eşleştirilir, yüzey çıtır çıtır ekmek kırıntılarıdır ve peynir bir ısırıktan sonra patlar. Harika! İyi! Zaman! Zaman!" Malzemeler

Düşük glütenli un 100g (meyilli)
biber Doğru miktar
Pizza Çim Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Kabartma tozu 1,5 g
Galeta unu Doğru miktar
Mısır yağı 10 g
Peynir dilimleri Doğru miktar
Yumurta 1 parça
Süt 65 g
karides 12

Aksesuarlar

şeker Doğru miktar

diğer Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Karidesleri yıkayın, karides başlarını çıkarın, kabuklarını soyun ve karides ipliklerini çıkarın.
Karides kuyruğunun ucunu bıçakla kesin.
3 Karidesin karnına birkaç vuruş yapın, karidesin tendonlarını kırmak için karidesin gövdesini çevirin.
Karidesleri bambu çubuklarıyla doğrayın ve düzeltin.
5 Düşük glütenli un, kabartma tozu, karabiber, pizza samanı, tuz ve şekeri bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
6 Yumurtaları çırpın ve karıştırın.
7 Birkaç kez az miktarda süt ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Mısır yağını dökün ve iyice karıştırın.
9 İnce bir düşük glütenli un tabakasına sarılmış karides.
10 Karides gövdesini peynir dilimleriyle sarın.
11 Hamuru batırın.
12 Bir kat ekmek kırıntısını kaplayın ve kırıntıları ellerinizle bastırın.
13. Tencereye yağı dökün ve orta ateşte ısıtın.
14 Sıcaklığı test etmek için biraz ekmek kırıntısı koyun.
15 Dövülmüş karidesleri tavaya koyun ve altın rengi olana kadar kızartın.

İpuçları

/Karides/ 1. Çıkarılan karides kafalarını atmayın Karides yağını karıştırıp kızartabilir ve çorbayı kaynatmak için su ekleyebilirsiniz.Noodle veya tom yum pişirmek harika. 2. Karidesin göbeğinin pozisyonu birkaç kez kesilmeli ve ardından kızartma işlemi sırasında karidesin ısınmasını önlemek için kırılan karides tendonlarına hafifçe bastırılmalıdır. 3. Karides kuyruklarını biraz kestikten sonra, karidesler kızartıldığında suyun yağda çok fazla patlamaması için karides kuyruklarındaki suyu kazıyın. / Meyilli / 1. Hamurdaki un ve kabartma tozu miktarı aynı kalır ve baharat kişisel tercihe göre ayarlanabilir. 2. Yumurtanın ağırlığı yaklaşık 60 g'dır (kabukla birlikte ağırlık). 3. Farklı markaların su emilimi farklıdır, bu nedenle süt birkaç kez küçük miktarlarda eklenmelidir Hamuru kıvamı, kaldırıldığında damlayacak ve çizgiler oluşturacak ve çizgiler yavaş yavaş kaybolacak şekilde olmalıdır. / Yağ sıcaklığı / 1. Ekmek kırıntı testine ek olarak, yağ sıcaklığı testi tahta çubuklarla da test edilebilir. Yemek çubuklarını yağa koyun ve küçük kabarcıklar yavaşça görünecektir. 2. Yağın sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde karidesler birkaç dakikadan daha kısa bir süre içinde derin yağda kızartılır ve içindeki karidesler tamamen pişmez. 3. Yağın sıcaklığı çok düşük olmamalı Kızartılan yiyecekler çok yağlı olacak ve gevrek olmayacaktır.

Siu Mai

Kenevir çiçeği