g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Peynirli Mini Rulo - Yemeği

Malzemeler

300 gram

Pudra şekeri

35 g

tuz

Maya

Süt

81 g

Yumurta sıvısı

52 g

Krem peynir

70 g

Tereyağı

20 g

Aksesuarlar Krem peynir 40g pudra şekeri 20g süt tozu 8g kızılcık 15g çıtır tahıllar doğru miktarda yumurta sıvısı doğru miktarda

Kızılcık peynirli mini ekmek nasıl yapılır 1 Ana hamur malzemelerini hazırlayın;

2 Tereyağı dışındaki malzemeleri kaba dökün ve bir hamur oluşturun, tendonlar oluşana kadar yoğurun;

3 Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin;

4 Hamur pürüzsüz bir film oluşturana kadar yoğurmaya ve çırpmaya devam edin;

5 Bir kaba koyun ve temel fermantasyon için plastik sargıyla örtün;

6 Şimdi kızılcık peyniri sosu yapın: Yumuşatılmış peyniri oda sıcaklığında bir kaseye koyun;

7 Pudra şekeri ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın, ardından süt tozu ekleyin;

8 Doğranmış kızılcıkları ekleyin;

9 İyice karıştırın, kızılcık peyniri sosu;

1015 gr pudra şekeri, 25 gr düşük glutenli un, 12 gr süt tozu ve 20 gr tereyağı bir araya koyun ve cips yapmak için karıştırın ve yoğurun; yaban mersini ve yumurta sıvısını hazırlayın;

11 Mayalanmış hamuru çıkarın;

12 Doğrama tahtası üzerinde iyice yoğurun ve boşaltın;

13 Hamuru 16 parçaya ayırın, sırasıyla yuvarlak ve 10 dakika dinlendirin;

14 Gevşek bir hamur alın ve oval bir şekle getirin;

15 Yüzeyin yarısına bir kat kızılcık peyniri sosu yayın;

16 Sonra ikiye katlayın;

17 toplandı;

18 Contayı sıkıştırın ve dik olarak yerleştirin;

19 Tüm hamurları sırayla işleyin, şekillendirilmiş hamuru fırın tepsisine koyun ve ardından ikincil fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun;

20 ila yaklaşık iki katı büyüklükte;

21 Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün, ardından yüzeye uygun miktarda yaban mersini serpin;

22 Yüzeye gevrek taneleri serpin;

23 Pişirme tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına yaklaşık 18 dakika 180 derece koyun, fırından çıkar çıkmaz kabı sökün ve soğuduktan sonra ağzı kapalı tutun.