g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fruit Oubao - yangının ilk testi - Yemeği

"Bazı yeni markaların piyasaya sürülmesiyle, Oubao (soft) son yıllarda çok popüler hale geldi. Oubao yapmanın yöntemlerinden birini, yüksek ateşte pişirmek olan ve nemi hızla hapsettiği söylenen birini öğrendim. Ekmek makinesi hala canlı erişte için kullanılıyor. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 400 gram
Yumurta 1 parça
Maya 4 gram
tuz 2 gram
şeker 20 gram
Tereyağı 15 gram
Kurutulmuş kızılcık Doğru miktar
Ceviz Doğru miktar
çikolata çekirdekleri Doğru miktar

Aksesuarlar

yulaf ezmesi Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 ekmek makinesi canlı erişte
2İlk canlı erişte tamamlanır, yaklaşık 15 dakika
3 İkinci canlı erişte için tereyağı ekleyin
4 İlk fermantasyonu oda sıcaklığında başlatın. Kışın oda sıcaklığında 3 veya 4 saat iyi fermente edilebilir.
5 Sabahları canlı erişteyim ve sonra onu bir kenara bırakıyorum, dışarı çıktığımda ne yapmalıyım. Öğleden sonra tekrar gelin ve mayalanmaya hazır olur.
6 Hamuru düzenleyin.
7 Üç parçaya bölün ve on dakika dinlenin.
8 Cevizler elektrikli bir fırın tepsisinde, kurutulmuş yaban mersini ve çikolata parçalarında pişirilir.
Yulaf ezmesi, sütle pişirilebilen sıradan bir çeşittir.
10 Hamuru elle düzleştirin ve meyveyi yayın.
11 Oval bir şekil elde edinceye kadar yoğurun.
12 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine koyun ve ekmek hamurunu üzerine koyun.
13 Unu eleyin ve iki kez oda sıcaklığında mayalayın.
14 yaklaşık bir buçuk saat.
15 Yüzeyi çizin
Fırını 220 derecede 3 dakika önceden ısıtın, ardından 195 dereceye çevirin, ekmek hamurunu fırının ortasına koyun ve 15 dakika pişirin.
17 Taze pişmiş ekmeğin iyi bir yumuşaklığı ve biraz yapışkan bir kalbi vardır.
18'den önce benzer ekmeği pişirin, sıcaklık genellikle yaklaşık 160 derece ve süre biraz daha uzundur, yaklaşık 25 dakikadır. Pişmiş ekmek, bu yüksek sıcaklıkta, kısa süreli uygulamadan çok daha kuru olacaktır.
19 Ekmek hamuru fırının üstüne konulmaz ve süresi kısadır, rengi biraz daha açıktır. Ertesi sabah kahvaltı, pürüzlü yüzey ne olursa olsun, yumuşak ve elastik bir tadı vardı.