Yabanmersinli Mousse Katmanlı Kek - Yemeği
1. Oreo bisküvilerini taze saklama poşetine koyun, oklava ile ezin, ne kadar kırılırsa tadı o kadar iyi olur, ardından ılık suda eritilmiş tereyağını Oreo bisküvilerine dökün ve eşit şekilde karıştırın ve son olarak karışık Oreoları Kırık bisküvileri canlı dipli 6 inçlik bir kek kalıbına dökün (önce yağlı kağıdı kek kalıbının altına sürmelisiniz), bir kaşıkla eşit şekilde yayın ve son olarak parmaklarınızla sıkıca bastırın (çünkü parmaklarınıza bastırırken sıkıştırılıp sıkıştırılmadığını bilirsiniz), Bitirdikten sonra, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun!
2. Sonraki adım, sandviç kek dilimleri yapmak, iki leğen hazırlamak ve yumurta sarısını yumurta beyazlarından ayırmaktır (yumurta akı kabının susuz ve yağsız olması gerektiğini unutmayın)! Aşağıdaki bir protein haritasıdır
3. Yumurta sarısı kasesine 20 gram şeker dökün ve şeker eriyene kadar elle çırpma teli ile çırpın!
4. Mısır yağı ve sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin, eşit olduğu sürece karıştırmaya gerek yok!
5. İyice karıştırdıktan sonra elenmiş düşük glütenli unu içine dökün ve iyice karıştırın
6. Daha sonra, yumurta beyazlarını çırpın, yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın, balıkların gözleri kabarıkken 20 gram şeker ekleyin ve ardından iki damla beyaz sirke damlatın (balık kokusunu gidermek için tartar tozu veya limon suyu gibi bazı sirke maddeleri ekleyin Veya sirke köpürmeyi kolaylaştırabilir, ancak aşırı ekşiliği önlemek için çok fazla eklememeye dikkat edin)
7. Köpük incelirken 20 gram şeker dökün ve çırpmaya devam etmek için direnç kullanın!
8. Yumurta akı çok hassas hale geldiğinde son 20 gram beyaz şekeri dökün ve çırpmaya devam edin Yumurta çırpıcı kaldırıldığında yumurtanın akı keskin olacaktır!
9. Daha sonra yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna dökün ve silikon bir spatula ile hafifçe karıştırın (yukarı ve aşağı çevirmeyi unutmayın, dairesel hareketlerle karıştırmayın, böylece yumurta akı kolayca köpürür ve oluşan kek kabarık olmaz)
10. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, kalan yumurta beyazlarını iki kez daha ekleyin veya iyice karıştırmak için yukarı aşağı karıştırın!
11. Pasta dilimlerinin renginin daha iyi görünmesini istiyorsanız 10 gram kırmızı maya pirinci tozunu dökün ve eşit olarak aşağı yukarı karıştırın!
12. Karışık kek hamurunu kalıba dökün (en iyisi kalıbın etrafına bir yağ tabakası uygulamaktır, kalıptan çıkarırken daha kolay olacaktır) ve kek hamurundaki baloncukları yavaşça sallayın! Fırını önceden 130 ° C'de beş dakika önceden ısıtın, daha sonra kek hamurunu dökün ve 130 ° C'de 30 ila 35 dakika pişirin (kendi fırınınızın durumuna göre) Kürdan fırından çıkınca sokun, kürdana yapışmaz, kekin hazır olduğunu gösterir Pişmiş!
13. Ardından, çökmesini önlemek için fırında pişirilmiş ekmeği ekmek ağının üzerine hemen ters çevirin! Bu adımı unutmayın, daha sonra kullanmak üzere pastanın kenarını iki dilim halinde kesin!
14. Pastayı pişirirken yaban mersini mus tabakasını yapabilir, iki jelatin dilimini ılık suda eritebiliriz (su sıcaklığı 75 dereceyi geçmemelidir ve sıcaklık jelatin dilimlerinin pıhtılaşma etkisini etkileyecektir) ve ardından sütü yaban mersini ile üç kez bölebiliriz. Reçeli karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, daha sonra jelatin dilimlerini yeni karıştırılmış yaban mersini reçeli hamuruna dökün ve ardından pudra şekeri çırpılmış kremaya dökün (çırpılmış krema bir gün önceden buzdolabında, tercihen buzlu su ile ayrıştırılır) ve% 60'a gönderilir. , Akış halidir! Son olarak, yaban mersini reçeli ile çırpılmış krema porsiyonlar halinde karıştırın!
15. 3 saat dondurulmuş olan Oreo bisküvi tabanını çıkarın, yaban mersini ezmesinin üçte birini içine dökün ve ardından bir dilim kek koyun.
16. Kek dilimine bir şişe Amoxi dökün ve biraz yaban mersini parçaları serpin
17. Son olarak, önce kek dilimlerini ve çilek posasını ve yaban mersini posasını koyun ve son olarak yaban mersini ezmesinin kalan üçte ikisini dökün, birkaç ince çilek dilimini dikey olarak kekin etrafına koyun ve ardından kek kalıbını yavaşça sallayın. İçi tek tip ve boşluk yok! 3 saat buzdolabında beklettikten sonra çıkarın, kalıbın etrafına sıcak bir havlu sürün, kalıptan kolayca çıkarabilirsiniz!
18. Bir sonraki adım, süslemek, önce pastanın kenarlarını düzeltmek, ardından kakao tozunu kekin yüzeyine eşit olarak serpmek, ardından baskı kalıbını koymak ve son olarak üzerine matcha tozunu eşit olarak serpmektir!
19. Yemeye başlayın
