Güney Tofu
4 parça
Kıyma
100 gram
Çiğ tuzlu yumurta
1 parça
Yardımcı maddeler: sıvı yağ, tuz, mısır nişastası, un Tofu nasıl buharda pişirilir 14 parça güney tofusu hazırlayın; uygun miktarda kıyma; 1 parça çiğ tuzlu yumurta. (Pişmiş olanı almaya dikkat etmedim, bu yüzden tuzlu yumurta kadar lezzetli olmayan taze yumurtalara geçtim) 2 Kıymayı tuzla karıştırın ve kuvvetlice karıştırın. 3 Tofuya tuz ekleyin ve bir süre kavurun. 4 Biraz doğranmış yeşil soğanı serpin ve 2 tarafı hafif sarı olana kadar kızartın. 5 Tofuyu tabağa koyun. 6 Kıymayı tofunun üzerine yayın ve yumurtaları dövmek için ortada bir delik bırakın. 7 Yumurtayı ortasından çırpın. 8 Tencereye koyun ve 20 dakika buharda pişirin ve kaynamaya bırakın. 9 Bir tencere yapın ve buharda pişmiş tofu ile çorbayı koyulaştırın. 10 Tofuyu çıkarın ve üzerine gorgon suyunu dökün. Kalınlaşma daha ince olmalı, benimki çok kalın. 11 Süslemek için birkaç muşmula koyun.