Yardımcı maddeler: sıvı yağ, tuz, mısır nişastası, un
Tofu nasıl buharda pişirilir 14 parça güney tofusu hazırlayın; uygun miktarda kıyma; 1 parça çiğ tuzlu yumurta. (Pişmiş olanı almaya dikkat etmedim, bu yüzden tuzlu yumurta kadar lezzetli olmayan taze yumurtalara geçtim)
2 Kıymayı tuzla karıştırın ve kuvvetlice karıştırın.
3 Tofuya tuz ekleyin ve bir süre kavurun.
4 Biraz doğranmış yeşil soğanı serpin ve 2 tarafı hafif sarı olana kadar kızartın.
5 Tofuyu tabağa koyun.
6 Kıymayı tofunun üzerine yayın ve yumurtaları dövmek için ortada bir delik bırakın.
7 Yumurtayı ortasından çırpın.
8 Tencereye koyun ve 20 dakika buharda pişirin ve kaynamaya bırakın.
9 Bir tencere yapın ve buharda pişmiş tofu ile çorbayı koyulaştırın.
10 Tofuyu çıkarın ve üzerine gorgon suyunu dökün. Kalınlaşma daha ince olmalı, benimki çok kalın.
