Kremalı Kızılcık Tost - Yemeği
"Süt, Sina blog yazarı Junzhi'nin formülünü kullanarak, kurutulmuş yaban mersini ekleyerek asla bıkmayacağınız bir tost, hoş kokulu, yumuşak ve lezzetlidir, tavsiye edilir!" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 270 g
- süt tozu 12 g
- Su 145 g
- Yumurta 20 g
- Pudra şekeri 40 g
- tuz 0.5 çay kaşığı
- Maya 1.5 çay kaşığı
- Tereyağı 25 g
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek makinesine tereyağı dışındaki malzemeleri koyun, 4 saat 40 dakikalık ekmek yapma programına başlayın, 20 dakika sonra hamur glüten olur, tereyağı ekleyin.
-
2 Yaklaşık iki saat içinde hamuru iki katına çıkarıp hamurun içindeki havayı sıkın. Tarttıktan sonra, eşit olarak üçe bölün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika oda sıcaklığında uyanmasına izin verin.
-
3 Hamuru oval bir hamur yaprağına açın.
-
4 Her iki tarafın kenarlarını içe doğru katlayın, genişlik 450 gr tost kutusuyla aynıdır. Kurutulmuş yaban mersini ekleyin. Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, alt arayüzde sıkıca sıkıştırın.
-
5 Tost kutusuna önceden bir kat mısır yağı sürün ve rulo hamuru ekmek kutusunun dibine boşaltın. Tost kutusunu fırına koyun, 38 derece fermantasyon modunu başlatın ve yaklaşık% 85'lik bir nem oluşturmak için fırına bir tabak sıcak su koyun.
-
6 Yaklaşık iki saat kanıtlayın, hamur 9 dakikaya kadar yükselecek dolu tost kutusu, tostun kapağını kapatın.
-
7 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
-
8 Kalıbı sıcakken çıkarın, soğutma rafına koyun, avuç içi sıcaklığına kadar soğutun ve mühürlemek için yeni saklama torbasına koyun.
-
9 Aroma taşıyor, sıcak yenebilir. Dört saat sonra veya ertesi gün dilimlendiğinde tadı aynı kalır.
