Malzemeler
Domuz dirseği
1 parça
Aksesuarlar: 2 yemek kaşığı marine edilmiş et, uygun miktarda zencefil tozu, uygun miktarda beyaz şarap, uygun sos, 1 yemek kaşığı biber, 1 gr yıldız anason, 2 defne yaprağı, 4 parça kimyon, 1 gr tarçın, 1 küçük parça kaya şekeri, uygun miktarda hafif soya sosu, uygun miktarda kurutulmuş alıç dilimleri, 5 parça tuz, uygun miktarda pişirme şarabı Doğru miktarda yeşil soğan
Gizli sos muştaları - tadın sırrı için tarif 1 Satın alınan mafsallar önce üst tüylerden çıkarılır, domuz derisindeki kirler bir mutfak bıçağıyla sıyrılır, daha sonra dirsekler keskin bir aletle kesilerek açılarak içindeki iri kemikler çıkarılıp tatlandırılır. Sos, on üç tütsü, zencefil tozu, beyaz şarap eşit şekilde yayılır ve 1 saat marine edilir.
2 Soslu et malzemeleri: biber, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, kimyon, Pekin tatlı sosu, kaya şekeri.
3 Marine edilmiş dirseği bir tencereye soğuk su altına koyun.Su kaynadıktan sonra dirsek kanı çökene kadar kaynatın.Dirseği çıkarıp ılık suyla yıkayın.
4 Tencereye yağı koyun ve% 50 ateşte ısıtın, kaya şekerini ekleyin ve kırmızı ve karamelleşene kadar pişirin.
5 Bir kaşık suda pişirin, ardından bir kaşık tatlı sosu ekleyin, ardından yeşil soğan, zencefil, karabiber, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, kimyon ekleyin ve bir koku oluşturmak için karıştırın.
6 Dirsekleri tencereye koyun, kuru alıç dilimleri, beyaz şarap, hafif soya sosu ve kaynamış su ekleyin (daha fazla kaynar su ekleyin, bir seferde yeterince eklemek en iyisidir, ortasına su eklemeyin).
7 Tencereyi örtün ve kısık ateşte pişirin.
8 Dirseğinizi ters çevirin ve bu süre boyunca kaynatın, dolması için birkaç kez çevirin.
9 Çorba kalın ve dirsek eti çıtır çıtır olduğunda (biraz çorba bırakın), ocağı kapatın, bir gece çorbaya koyun ve sıcakken buzdolabında pişirin.
10 Haşlanmış dirsekleri biraz ısıtın, sıcakken streç film ile sıkıca sarın ve ardından iyice soğuması için buzdolabına koyun.
11 Buzdolabından çıkarılan dirsekler birbirine sıkıca oturmuş.
12 Yemek yediğinizde dilimleyin, soya sosu, sarımsak ve baharatlı yağa batırın ve güzelce tadını çıkarın.
-
- Kıyılmış Domuz Eti ile Pirinç Eriştesi
-
- Papaya ve Sidney Çorbası
-
- Pırasa omlet
-
- Taze et suyu tozu
-
- Frenk soğanı ve Yumurta Tenceresi Çıkartmaları
-
- [Orijinal tarif] Acılı çırpılmış yumurta
-
- Kızarmış domuzlu pilav
-
- Kızarmış Bao
-
- Kızarmış soğan halkaları
-
- Yumurta kimchi ile kızarmış pilav
-
- Domuz Pastırmalı Tavada Kızartılmış Salatalık
-
- Tuzlu balıklı kızarmış pilav
