g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sakura makaron - Yemeği

Sakura macaron! Narin ve zarif. Bugün size İtalyan makaronlarının nasıl yapıldığını öğretiyorum İş biraz külfetli olsa da bitmiş ürün neşe dolu. Ayrıntılara dikkat edin: nem! Nem kesinlikle makaronların başarısını veya başarısızlığını etkileyen ana faktörlerden biridir! Bu yüzden makaron yaptığımda, çalışmak için sadece güneşli ve güzel havayı seçiyorum! Zarif kiraz çiçeği makaronunu yapmak için güneşli havalardan yararlanın! Badem tozu 125 gram Saf pudra şekeri 125 gram protein 45 + 45 g Pudra şekeri 125 gram Su 75 gram Yenilebilir pembe renk pastası 1 damla Çilekli Buttercream Doğru miktar kek bir dilim

Aşama 1

Badem tozu ve pudra şekerini iki kez eleyin. İki yumurta beyazı herhangi bir yabancı madde ile lekelenmemelidir.

Adım 2

İnternetten elde edilen bir kiraz çiçeği resmi. Küçük ressamı kullanın, tamamlamak için mükemmel. 20.8cm çiçek ağzı. Fırınım sadece 32 litre olduğu için birkaç fırın bezi ve bakeware var, bu yüzden onu birden fazla fırında bölmem gerekiyor.

Aşama 3

Koltuk tipi yumurta çırpıcı seti, eğer bileğiniz yeterince güçlüyse, kırbaçlarken şurubu dökebilirsiniz. Yumurta akını yumurta kasesine dökün, şekeri ekleyin ve yumurta beyazlarını çırpmaya başlamak için 110 santigrat dereceye kadar kaynatın ve nemli köpürene kadar çırpın. Şurup 118 dereceye kadar kaynatıldığında ocağı kapatın, yumurta kasesini orta ve yüksek hızda açın ve şurup eklenene kadar şurubu yavaş hızda ilave edin. Çırparken iyice karışmasına yardımcı olmak için bir spatula kullanın.

4. adım

1. Yumurta kasesine bir termometre koyun ve sıcaklık 50 dereceye düştükten sonra çırpmayı durdurun. 2. Bu sırada renkli macun ekleyin ve karıştırıcıyı tekrar açın ve iyice karıştırın. 3. Elenmiş badem ununa bir parça yumurta akı daha ekleyin, İtalyan beze ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırın ve hamurun bir şerit gibi tabakalı olup olmadığını kontrol edin, yeterli değilse tekrar karıştırın Birkaç vuruş, aşırıya kaçmayın, her şeyi kaybedersiniz.

Adım 5

Katmanlar yığılmış durum.

6. Adım

1. Hamuru sıkma torbasına koyun, küçük daireleri desene göre birer birer sıkıştırın, her küçük daireyi içe doğru sıkın ve yavaşça bitirin, ortadaki beş küçük daireyi sıkın ve bitirmek için küçük daireler ekleyin. 2. Masanın üzerine bir tabak sıkın ve hava deliklerini düzeltmek için 3 veya 4 kez bırakın. 3. Tüm hamur torbasını sıktıktan sonra dantel yapın, bir kürdan alın ve yuvarlak uca iki işaret çizin, ona zarar vermekten korkmayın.Bu hareket yaprakları yok etmektir.

7. Adım

Elinizde sim varsa, dekorasyon için biraz sim serpebilirsiniz, yoksa pişirme sonrası kırmızı krema ile süsleyebilirsiniz. Sol üst taraftaki bir çukur, testin soyulup dökülmediğinin kanıtıdır. Kabuklaşma süresi yaklaşık 1 saattir. Kabuk tamamlandıktan sonra (parmak uçları ellerinize yapışmayacaktır) fırına koyabilirsiniz.

8. Adım

Fırın sıcaklığını 180 ° / daha düşük 160'a ayarlayın, fırına göndermeden önce bir taban plakası ekleyin, ilk kez dantel eteği pişirmek için 10 dakika, süre 100 / daha düşük 160, alt fırın tepsisini çıkarın ve pişirmeye devam edin 10 dakika.

9. Adım

Fırından çıkarın ve soğuması için rafa kaldırın ve yaklaşık 3 dakika sonra çıkarın. Pişmiş makaronu çıkarması kolaydır ve tabanı düzdür. Yetersiz kurutmadan kaynaklanan birkaç çatlak kabuk vardır. 20 dakika daha bıraktıktan ve elektrikli fanı açtıktan sonra yüzeyde çatlak yoktu. Tüm kurutma işlemi sırasında elektrikli fanı da açabilirsiniz. 30 dakika sonra, eşit olmayan kurumayı önlemek için çevirmeyi unutmayın.