g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıcak ve Ekşi Wonton - Yemeği

Malzemeler

Domuz kıyması

500 g

Yumurta

1 parça

Kurutulmuş karides

15 g

Wonton sarıcı

500 g

Aksesuarlar Tuz 8 gr beyaz şeker 6 gr monosodyum glutamat 3 gr arpacık soğanı 3 gr zencefil 10 gr bezelye filizi 200 gr balzamik sirke 15 ml soya sosu 15 ml pişmiş domuz yağı 3 gr beyaz biber 3 gr yağ biber orta miktarda

Ekşi ve Baharatlı Wontons 1 Kurutulmuş karidesleri yumuşayana kadar önceden ılık suda bekletin, suyu kurutulmuş karidesleri daha sonra kullanmak üzere bekletin ve ardından kurutulmuş karidesleri, yeşil soğanları ve zencefili eşit büyüklükte parçalar halinde kesin;

2 Sonra domuz dolgusuna doğranmış yeşil soğan, zencefil, kurutulmuş karides ekleyin, tuz, yumurta, şeker ve monosodyum glutamat ekleyin, iyice karıştırın ve karışık et dolgusunu tendon oluşturmak için aynı yönde dövmek için çubuk kullanın;

3 Sonra bir parça wonton ambalajı alıp avucunuzun içine koyun, wonton ambalajının 1 / 3'üne uygun miktarda et koyun, şekilde gösterildiği gibi sarın ve iki ucunu sıkıca yapıştırın;

4 Çorba kabındaki su kaynadıktan sonra, yıkanmış bezelye filizlerini birkaç saniye haşlayın, süzün ve çıkarın, aynı zamanda kaseye balzamik sirke, soya sosu, şeker, beyaz biber, pişmiş domuz eti ve diğer baharatları koyun. Ekşi ve baharatlı wontonlar için sos;

5 Çorba kabındaki su tekrar kaynadıktan sonra, wontonları koyun, dibe yapışmaması için yarıklı bir kaşıkla iyice karıştırın, orta ateşte tutun, çorba kaynadıktan sonra yaklaşık 100 ml soğuk su dökün, kaynayana kadar kaynamaya devam edin ve tekrar soğuk su dökün, en az 2 ekleyin -Üç kez soğuk sudan sonra wonton sargısı şeffaf ve yumuşak hale gelir ve tavadan çıkmaya hazır hale gelir.Suyu biraz süzün, sıcak ve ekşi sosun içine koyun ve damak tadınıza göre biraz yağlı biber dökün.