Topal Toprak Pirinç - Yemeği
1. Güzel kokulu pirinci kaba dökün ve iki kez yıkayın.
2. Ardından kızartma yağı ile kaplanmış bir tencereye dökün.
3. Bir buçuk bardak su ekleyin (pirinç su oranı 1: 1.5'dir), tencereyi kapatın ve ateşi açın.
4. Ayrı bir tencereye uygun miktarda su ve biraz yemeklik yağ koyup, su kaynadıktan sonra sebzeleri haşlayana kadar ilave edin.
5. Su kaynadıktan sonra orta ve kısık ateşe döndürün ve pirinci olgunlaşana kadar pişirin, en küçük ateşe getirin ve dilimlenmiş sosisleri sırayla pirincin üzerine koyun.
6. Sonra bir yumurtayı çırpın, küçük parçalar halinde kesilmiş mantar ve tofuyu ekleyin.
7. Cızırtı sesini duyana kadar kaynamaya devam edin, ocağı kapatın.Sıcak sebzeleri ekleyin, istiridye sosu, hafif soya sosu ve su ile karıştırılmış sosu dökün.
