g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sebzeli Burger - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

270 g

marul

5 dilim

Süt

160 g

Yumurta sıvısı

30 g

Peynir dilimleri

5 dilim

Aksesuarlar Beyaz şeker 50 gr soğuk preslenmiş fıstık yağı 67 gr düşük glutenli un 60 gr kırmızı maya pirinç tozu 5 gr süt 40 gr yumurta 4 limon suyu 5 damla beyaz susam tohumları uygun miktarda salata sosu uygun miktarda tuz 2 gr ince şeker 20 gr maya 3 gr

Sebzeli burger nasıl hazırlanır 1 Hamburger hamuru hazırlamak için malzemeler: 270 gr yüksek glüten unu, 160 gr süt, 27 gr soğuk preslenmiş fıstık yağı, 30 gr yumurta sıvısı, 20 gr ince şeker, 3 gr maya, 2 gr tuz

2 Malzemeleri önce sıvı ve katı sırasına göre ekmek makinesi kovasına koyun: süt, yumurta sıvısı, fıstık yağı, ince şeker, tuz, yüksek glütenli un, maya

3 Programı başlat 15 iMIX PE8500W ekmek makinesi, hamuru 20 dakika yoğurun

4 İlk program bittikten sonra 15 iMIX programını tekrar başlatın, hamuru 10 dakika yoğurun

5 Ardından hamuru çıkarın ve yaklaşık 20 dakika çırpın. Hamur ne kadar çok dövülürse o kadar glüten olur ve çırpıcı o kadar pürüzsüz olur

6 Film çekilebilene kadar çırpın, bu tür ekmek daha iyidir

7 Hamuru hafifçe yuvarlayın, ekmek makinesinin karıştırma bıçağını çıkarın, hamurun içine koyun, ekmek makinesi programını başlatın 19 Yoğurt fermantasyon modu

8 Yaklaşık 1.5 saat sonra hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilir,

9 Havalandırdıktan sonra uzun şeritler halinde yoğurun, ardından 7 eşit parçaya bölün (toplam ağırlığı tarttıktan sonra), küçük toplar halinde yoğurun, eşit şekilde bir fırın tepsisine koyun, biraz su püskürtün ve taze kalması için üzerini kapatın Zar

10 İkinci fermantasyonda Baicui PE5386 elektronik fırın kullanılır. Fermantasyon programını seçin, ekmek hamurunu birkaç dakika sonra orta tabakaya koyun ve yaklaşık 30 dakika bekletin.

11 Ekmek hamurlarını çıkarın, ince bir tabaka bütün yumurta sıvısı ile fırçalayın ve üzerine beyaz susam serpin

12 Önceden ısıtılmış fırının orta katmanına koyun, 200 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 180 dereceye düşürün ve yaklaşık 15 dakika pişirin

13 Kokulu hamburger taslakları fırından çıkar ve soğutmak için soğutma rafına aktarılır.

14 Sonra "sebze eti" --- kırmızı kadife kek yapın. İçindekiler: 60 gr düşük glutenli un, 40 gr süt, 4 yumurta, 40 gr soğuk preslenmiş fıstık yağı, 5 gr kırmızı maya pirinci tozu, 50 gr beyaz şeker, 5 damla limon suyu

15 Yumurta beyazı ile yumurta sarılarını ayırdıktan sonra, yumurta sarısı kasesine 10 gram beyaz şeker ekleyin, şeker eriyene kadar elle çırpın, ılık süt, fıstık yağı (mısır yağı, karıştırılmış yağ da kullanılabilir) ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın

16 Sonra düşük glütenli un ve kırmızı maya pirinç ununu eleyin, parçacıkları olmayan düzgün bir yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın

17 Yumurta beyazına 5 damla limon suyu ekleyin, ardından kalın kabarcıklar oluşana kadar çırpın, porsiyonlara 40 gram beyaz şeker ekleyin ve küçük düz noktalar görünene kadar çırpın

18 Yumurta beyazı hamurunu ve yumurta sarısı hamurunu kesin ve iyice karıştırın

1928 * 28 cm'lik kare bir fırın tepsisine (fırın tepsisine silikon ped veya yağlı kağıt koyarak) dökün, önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 160 derecede 20 dakika pişirin.

20 Kek soğuduktan sonra, boş hamburger ile aynı çapta yuvarlak bir kalıp kullanarak kırmızı kadife yuvarlak kek parçalarını yazdırmak için toplam 10 parça bir kenara koyun

21 Öte yandan, boş hamburger parçasının altından yaklaşık 1 ila 1,5 cm yüksekliğe kadar kesmek için bir eşitleyici kullanın.

22 Yapışmaz tavada biraz fıstık yağı ısıtın

23 Sonra hamburger hamurunu içine koyun, kenarlarını aşağı doğru kesin ve yaklaşık yarım dakika kızartın. Bütün hamburgerleri kızartın ve bir kenara koyun.

24 Sebzeli hamburger yapmaya, marul yıkamaya, salata sosu hazırlamaya, peynir dilimleri yapmaya hazır

25 Bir hamburger hamurunu çıkarın ve her iki kızarmış erişte üzerine salata sosu sıkın

26 Daha sonra burgeri aşağıdan yukarıya doğru bir araya getirin, sıra ekmek altı, kırmızı kadife kek dilimi, peynir dilimi, kırmızı kadife kek dilimi, marul, ekmek şehriye

27 Kalan hamburgerleri tamamlamak için 26. adımı izleyin

28 Bir narı soyun, küçük bir tabak büyük badem eti hazırlayın, birkaç bardak süt ısıtın ve kahvaltı hazır. En sevdiği hamburgere bakınca, Bay Domuz çok mutluydu, hemen başladı, ha ha