Malzemeler
inek tendonu
1000 gram
Aksesuarlar Tatlı şehriye sosu 5 yemek kaşığı zencefil 3 dilim yıldız anason 4 yeşil soğan 4 aşamada pişirme şarabı 2 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı kaya şekeri 2 yemek kaşığı defne yaprağı 5 karanfil 8 tarçın 2 parça Çin biberi 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı
Soslu dana eti yöntemi 1 Sığır eti tendonlarını hazırlayın ve 1 saat boyunca temiz suda bekletin, kan taşması kalmayana kadar suyu 3-4 kez değiştirin.
2 Tüm sosları hazırlayın,
3 Tencereye sığır tendonunu soğuk su koyun, arpacık soğanlarını ekleyin, şarap ve zencefil dilimlerini pişirin, yüksek ateşte kaynatın
410 dakika kaynatmaya devam edin, kan köpüğünü atın,
5 Ardından sığır eti tendonlarını çıkarın ve soğuk suyla durulayın, ardından 15 dakika soğuk suda bekletin
6 Düdüklü tencereye sıcak su ve tüm sosları ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, dana tendonunu ekleyin, tencereyi kapatın, havalandırdıktan sonra 40 dakika bastırın,
7 Tuz ekleyin ve 15 dakika pişirin,
8 Sığır eti tendonunu çıkarın ve 2 saat açık havada kurutun.
9 Havada kurutulmuş sığır tendonunu tekrar sosun içine koyun ve daha lezzetli hale getirmek için 15 dakika pişirin.
10 Soya sığır eti bıçaklarını çıkarın, tamamen soğumasını bekleyin ve saklama için taze saklama kutusuna koyun.
11 Yemek yerken ince dilimler halinde kesin ve daldırma sos ile servis yapın. (Sosu batırma yöntemi: 1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak, 3 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker ve iyice karıştırın. Baharatlı yemeyi seviyorsanız biraz acı biber yağı ekleyebilirsiniz.)
-
- Deniz yosunu tofu çorbası
-
- Elektrikli fırın tepsisine sahip tortilla
-
- Tortilla
-
- Haşlanmış sığır eti
-
- Yeşil soğan burrito-elektrikli fırın tepsisi versiyonu
-
- Ev yapımı tofu
-
- Soğanlı omlet
-
- Çıtır ve baharatlı turp
-
- Kaynamış su kestanesi
-
- Kıymalı Tofu
-
- Longan ve lotus tohumu çorbası
-
- Pırasa ve Pastırmalı Tavada Kızartılmış Pirinç Kek
