Soyulmuş Acılı Mantarlı Tavuk Çorbası - Yemeği
4 tavuk budu Orta miktarda zencefil 3 5 diş sarımsak Soyulmuş 5-8 acı biber + çorba Suda 10 kurutulmuş shiitake mantarı Bir avuç yeşil soğan 2 yemek kaşığı susam yağı 6 yemek kaşığı pirinç şarabı 2 yemek kaşığı soya sosu 1500 ml su
Yeşil soğanı, yaklaşık 5 dilim zencefili, 2 yemek kaşığı pirinç şarabını ve tavuk budu tencereye koyun ve tavuk bacaklarını örtmek için su ekleyin.
Tavuk kokusunu gidermek için soğuk suda kaynatın. Tavuğu alın ve bir kenara koyun.
Soğuk tavaya soğuk susam yağını ekleyin, zencefil dilimlerini ve sarımsağı soteleyin. Islatılmış shiitake mantarlarını kokulu hale geldiğinde ekleyin.
Taze hazırlanmış tavuğu ekleyin
Pirinç şarabı, mantarlı su ve ardından soyulmuş biberi ekleyin
Suyu ekleyin, orta ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin ve 30 dakika pişirin.
Sonbahar toniği *
