g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Siyah balığı temizleyin ve parçalara ayırın, mantarı ve kurt otunu suya batırın ve yumuşak tofuyu sıcak tuzlu suda ıslatın.

2. Dilimlenmiş zencefil ve sarımsağı yağ ile soteleyin, küp küp doğranmış balığı dökün ve renk değişene kadar karıştırın.

3. Balığın rengi değiştikten sonra kaynar suya (yanına ocakta yarım tencere kaynar su kaynatmak için güveç kullanıyorum ve balığın rengi değiştikten sonra kaynar suyun yarısını tencereye koyuyorum), düğümlü yeşil soğanı koyup kaynatın.

4. Kaynattıktan sonra, hızlıca tencereye geri dökün (kaynar suyun yarısı güvecin kendisinde vardır), orta-yüksek ateşte devam edin, üzerini örtün ve 15 dakikadan fazla pişirin.

5. Balık çorbası süt beyazı olunca mantar, kurt üzümü, tuz ve karabiber ekleyin. Orta ateşte 2 dakika pişirmeye devam edin, ardından yumuşak tofu ekleyin.

6. Son olarak 5 dakika daha pişirin, kişniş serpin ve servis yapın.