g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı doğum günü pastası - Yemeği

"Bu, 8 inçlik şifondan yapılmış taze meyve ve kremalı bir doğum günü pastasıdır. Özellikler: Yumurta beyazları ve krema, elle çırpma teli ile çırpılır. Yumurta beyazlarını çırpmak 1 saat ve süt içermeyen krema 20 dakika sürer . " Malzemeler

Düşük glütenli un 85 gram
toz şeker 30 gr 60 gr
Yumurta 5
Mısır yağı 40 gram
Saf süt 40 gram
Süt içermeyen krema 400 gram

Aksesuarlar

Kabartma tozu 1/4 çay kaşığı
tuz 1 g
Beyaz sirke 4 damla
Konserve Sarı Şeftali Doğru miktar
Taze meyve Birkaç

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

15 yumurta akını ve yumurta sarısını iki yağsız ve susuz leğene ayırın. Yumurta sarılarına 30 gram beyaz şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile çırpın.
2 Süt ekleyin ve iyice karıştırın, daha sonra porsiyonlar halinde mısır yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Un ve kabartma tozunu karıştırdıktan sonra çırpılmış yumurta sarısı hamuruna eleyin.
4 Parçacık kalmayıncaya kadar meyanı karıştırın.
5 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ve 1 gram tuz ekleyin, kabaca ıslanana kadar çırpmak için elle çırpma teli kullanın, 20 gram şeker ekleyin ve ardından ince kabarcıklara kadar çırpıldığında 20 gram şeker ekleyin. Bileğinizin gücüyle sabit bir hızda çırpmak için saat yönünde manuel bir çırpma teli kullanın.
6 Yumurta beyazları tekstüre, kar beyazı ve pürüzsüz olduğunda, bağlandıklarında elastik ve güçlüdürler, ancak kuyruk ucu hafifçe bükülür.Bu sırada ıslak köpürür.Çırpmaya devam etmek için 20 gram şeker ekleyin.
7 Çizgiler daha belirgin olana ve gökyüzü beyaz olana kadar vurun, çırpıcıyı kaldırın, kuyruk keskin ve üçgen olacak ve kuru köpükleşecektir. (El ile yenmek için yeterince dayanıklılık gerekir, ancak ona yapışırsanız onu yenebilir. Soğutulduktan sonra çırpılan yumurta beyazları, oda sıcaklığından daha az zaman alacaktır.) Kullandığım oda sıcaklığında yumurtaların dövülmesi 1 saat sürdü.
8 Çırpılmış yumurta sarısı hamurunun 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Daha sonra karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı hamurunun kalan 2 / 3'üne geri dökün ve eşit şekilde karıştırın.
9 Karışık hamuru canlı dipli kek kalıbına dökün ve büyük baloncukları önlemek için iki veya üç kez sallayın.
10 Fırını önceden 170 derece ısıtın, orta ve alt tabakaları 40 dakika pişirin, ardından 150 dereceye çevirin ve 15 dakika pişirin. (Pişirirken rengin biraz koyu olduğunu fark ederseniz üzerini kalay folyo ile kaplayabilirsiniz. Kekin yüzeyine yapışmaması için kalay folyo kaldırılmalıdır)
11 Pişirdikten sonra hemen çıkarın ve tokasını bağlayın, 30 dakika soğumasını bekleyin ve ardından kalıbı çıkarın.
1200 gram Golden Diamond Süt Ürünleri İçermeyen Kremi leğene dökün.
13 Devam etmek için manuel bir çırpma teli kullanın ve sert, keskin köşeler olana kadar kuvvetlice çırpın.
14 Pişmiş pastayı yatay olarak kesin ve iki parçaya bölün.
15 Dekorasyon masasına bir parça kek koyun ve üzerine bir kat çırpılmış krema koyun.
16 Sonra meyve parçalarını eşit şekilde dağıtın, sarı şeftali dilimleri kullandım ve tam bir tabaka halinde serdim.
17 Sonra sarı şeftali dilimlerinin üzerine bir kat daha krema sürün, ikinci dilim pastayı kapatın ve ellerinizle hafifçe bastırın. Sonra tüm pastayı krema ile yayın ve tüm pastayı krema ile pürüzsüz hale getirin.
18 Küçük bir kase çırpılmış kremaya az miktarda pembe gıda boyasını sıkın ve iyice karıştırın.
19 Pastanın etrafındaki şeritleri kazımak için bir desen kazıyıcı kullanın ve ardından pastanın üzerindeki danteli sıkmak için bir çiçek başlığı kullanın. Son olarak yüzeyi çeşitli meyvelerle süsleyin ve servis yapın.
20 Bir şey mükemmel değilse, birkaç meyve parçasını doldurun ve mükemmel bir şekilde dekore edin. Cazip doğum günü pastası bir başarıdır!