g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Yeşil Soğanlı Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Süt

80 g

Hafif krema

70 g

protein

17 g

Şeker

7 g

Tereyağı

5 g

Maya

2 g

Aksesuarlar Ana hamur süt tozu 17g bütün yumurta 20g beyaz şeker 35g tuz 3g tereyağı 5g maya 2g

Peynir ve taze soğan ekmeği nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun

2 Bir top haline getirin

3 Çıkarın ve leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve bir gece buzdolabına koyun (genellikle buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığında bir saat bekletiyorum)

4 Ertesi gün böyle oldu

5 Orta boy hamuru küçük parçalara ayırın ve ekmek kovasına koyun, ana hamurun tüm malzemelerini ekleyin ve genişletme aşamasına kadar yoğurun (tam aşamaya kadar yoğrulursa daha iyi olur)

6 Çıkarın ve plastik sargıyı leğene koyun ve ilk fermantasyon için fırına koyun (hamuru orta tabakaya koyun, altına büyük bir kase sıcak su koyun) boyutunu ikiye katlayın, elinizle ortasından dürtün, delik küçülmez veya çökmez. Açıklama yayınlanmıştır)

7 Hamuru çıkarın ve havalandırın, her biri yaklaşık 62 gram olan 8 porsiyona bölün.

8 Bir parça hamur alın, dikdörtgen şeklinde açın ve domuz ipi ile sarın (domuz pastırması veya jambon sosis de iyidir, istediğinizi sarabilirsiniz veya hiçbir şey yapamazsınız), yuvarlayın ve sırayla sekiz yapın

9 Her şey bittikten sonra, son fermantasyon için fırına koyun, orta tabakayı fırın tepsisine koyun, altına bir kase sıcak su koyun, fırın kapağını kapatın ve yaklaşık 50 dakika hazır olacaktır.