Sashimi somonu - Yemeği
"Somon aynı zamanda Somon veya Somon olarak da adlandırılır. Bilimsel adı somondur. Esas olarak Pasifik Okyanusu'nun kuzey kesiminde ve Avrupa, Asya ve Amerika'nın kuzey bölgelerinde bulunur. Somon, düz bir gövdeye, yükseltilmiş bir sırta, keskin dişlere ve küçük pullara sahiptir. , Gümüş-gri, yumurtlama döneminde turuncu çizgili. Somon eti sıkı ve lezzetli, pembe et rengi ve elastikiyetiyle. Somon, Norveç'te üretilen en büyüğüdür ve büyük bir üne sahiptir. " Malzemeler
- Somon eti 250 gram
- Fesleğen yaprakları 12 parça
- Soya sosu 40 gram
- Limon 1 parça
- Hardal ezmesi Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- Taze Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Taze somon balığı seçin.
-
2 Önce dilim bıçağını suda sterilize edin, taze somonun başını ve kuyruğunu çıkarın ve omurga boyunca dilimleyin.
-
3 Omurgayı ve büyük karın dikenlerini çıkarın ve ardından küçük dikenlerin orta sırasını çıkarmak için temiz cımbız kullanın.
-
4 Parçalara ayırın, streç filmle sarın ve donmuş halde saklayın.
-
Adım 5: Daha koyu bir cam kap seçin, buz küplerini dökün ve kalay folyo ile kapatın.
-
6 Bir parça taze somon alın, soyun ve dilimler halinde kesin.
-
7 bir çiçeğe sarılmış şeklidir.
-
8 Perilla yapraklarının üzerine koyun.
-
9 Rulo somonu buz tepsisine koyun. Yarısı dilimlenip süslenir, diğer yarısı sıkılarak balığın üzerine dökülür.
-
10 Wasabi hamurunu küçük bir kaseye sıkın, [4D] soya sosu ekleyin.
-
11 İyice karıştırın.
-
12 Çeşniye daldırın ve servis yapın.
İpuçları
Çiğ balık yemek çoğu insan için kolay olmayabilir, ancak çiğ yenildiğinde en yüksek besin değeri somon balığıdır. Çiğ somon balığı yediğinizde, somonu ince dilimler halinde kesip buz küpleri veya kuru buz üzerine koyabilirsiniz. Wasabi ile karıştırmak için Japon soya sosu veya kokulu soya sosu kullanın Ortalama gastrointestinal işlevi olan kişiler için, doğrudan soya sosuna batırıp yemeyi tercih edebilirsiniz. Buradaki dayanak, somonun yeterince taze olması gerektiğidir, ancak süpermarkette bölünmüş somon parçalarını gözlemlediğim kadarıyla, çoğu artık hammadde olarak kullanılamaz. Somon eti seçerken, önce renge bakın: taze somon, nemlendirici bir hisle hafif akan bir parlaklığa sahip olacaktır. Bayat somon o parlaklık katmanını kaybedecek ve rengi donuk ve donuk olacaktır. Çiğ somon satın alıyorsanız, en iyisi somonun solungaçlarını açıp daha yakından bakmaktır Taze somon solungaçları parlak kırmızı, taze somon siyah olur. İkincisi his: taze somon dokunuşta esneklik hissedecek ve aşağı bastırıldığında yavaşça iyileşecektir. Bayat somon, dokunulamayacak kadar katı, odunsu ve esnek değildir. Portakal Aromalı Kavun Şeritleri
Sonraki
