Malzemeler
domuz eti
250 g
Aksesuarlar 1 yumurta beyazı tuzu 2g zencefil 10g su 30g pirinç şarabı 20g
Çiğ haşlanmış köfte uygulaması 1 adet domuz eti dolgulara doğrayın, en iyisi bıçağın arkasını tekrar parçalamak için kullanmaktır.
2 Zencefil rong'a sürüldü
3 Pirinç şarabını tek yöne dökün ve eşit şekilde çırpın.Pirinç şarabı kullanmayı seviyorum.Şarap pişirmek de güzel. Sonra suyu ikinci kez ekleyin ve ardından her eklemeden sonra bir sonraki sefer ekleyin.
4 yumurta beyazlarını ayırın
5 Son olarak tuz ve yumurta beyazını ekleyip tek yönde karıştırın. Tamamen çırpıldıktan sonra et dolgusu çok iyi bir elastikiyete sahiptir, böylece rezerve edilebilir.
6 Tenceredeki su% 50 sıcakken, kaplanın ağzından eti top haline getirin
7 Küçük bir kaşıkla toplayın ve yavaşça tencereye dökün
8 Bunları birer birer tencereye koyun. Top yapma sürecinde
9 Tencere içindeki su kaynatılmamalı ve kaynamama durumunda olmalıdır. Bir parti bittikten sonra su kaynar ve toplar yüzer
10 Toplar yüzdükten sonra çıkarıldı ve hızlı bir şekilde soğuk suya döküldü.Soğuk nehirden sonra toplar elastik ve yumuşaktır.
11 Soğuk su bittikten sonra toplar çok elastiktir, ellerimle sıkarak bana bakın.Temelde düzleşmişler ve toplar hala çürümüş değil. Şimdiye kadar çiğ haşlanmış köfte hazır, erişte veya pişirme ile kullanılabilir.
12 Düzleştirilmiş toplar hala iyi
-
- Domuz eti ile kavrulmuş kış kavunu
-
- Siyah nane çayı
-
- Köri Tavuk Kanatlı Pilav
-
- Pastırma ve Yumurtalı Parmak Kek
-
- Sebzeli Kremalı Makarna
-
- Pırasalı Kızarmış Ördek Yumurtası
-
- Baharatlı Mantarlı Domuz Eti
-
- Üzümlü Sufle
-
- Yapışkan Pirinç Tavuk Kanadı
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Kıyılmış lahana
-
- Tuz ve karabiber çıtır fıstık
