g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karamelli Tereyağlı Kek - Yemeği

Malzemeler

Pudra şekeri

54 g

Krem şanti

92 g

Tuzsuz tereyağı

26 g

Bütün yumurta sıvısı

109 g

Pudra şekeri

58 g

yoğunlaştırılmış süt

80 g

Yüksek glütenli un

40 g

Düşük glütenli un

31 g

Badem tozu

30 g

Yardımcı maddeler Kabartma tozu 2g tuz 2g Cointreau 14ml su 7ml

Karamelli kremalı kek nasıl yapılır 11. Karamelli krema pişirin Pudra şekeri kuru bir tencereye koyun, yavaşça pişirin ve yanık bir renk görünene kadar kısık ateşte eritin, rengi tatmin edene kadar tencereyi sallayın ve ocağı kapatın.

2 Hafif krema ekleyin ve karıştırın.

3 Hala sıcak olan karamelli kremaya tereyağı ekleyin, eritmek için karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun

4 Kalıbı hazırlayın Meyve çubuklarının üzerine yağlı kağıt koyun ve sızıntıyı önlemek için köşelerine biraz yumurta akı yapıştırın, böylece kalıbın yıkanması daha kolay olur. Kalıba takılabilen kalay folyo ile uzun bir kutuyu, kullanım için ortasında bir yarık ile katlayın

5 Tüm unları (yüksek un, az un, badem unu, kabartma tozu) karıştırın, tek katmanlı bir elekten bastırın ve ardından badem unu parçacıklarını hamurun içine dökün, atmayın. Bütün yumurtaları çırpın, şeker, yoğunlaştırılmış süt, vanilya özü ekleyin (ihmal edilebilir) ve iyice karıştırın, karamel krema ekleyin ve iyice karıştırın, elenmiş tozu bir seferde dökün, iyice karıştırın, küçük parçacıklar tamam, fazla karıştırmayın.

6 Fırını önceden 200 derece ısıtın, hamuru kalıba dökün, fırının ortasına yerleştirin ve yüzey kabuklanana kadar pişirin.

7 Bu sırada pastayı çıkarın, keskin bir bıçakla ortasından deriyi kesin, yeni katlanmış olan teneke kutuyu tekrar fırının ortasına koyun, 160 derece döndürerek 25 dakika kürdan ortasına sokulana kadar hamur çıkmaz , Çıkarın temiz, pişmiştir.

8 Kalıbı sıcakken çıkarın ve sıcakken portakal şarabı ve su karışımı ile fırçalayın. Serin ve kapalı tutun. Bu pasta oda sıcaklığında kek, buzdolabına koymaya gerek yok