g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor Tatlı Patates Mantou - Yemeği

Malzemeler

Buharda pişmiş mor tatlı patates

210 g

500 g

Aksesuarlar 285 gr su, 4 gr maya tozu

Mor tatlı patates çörekler nasıl yapılır 1 Buharda pişirilmiş mor tatlı patatesi soyup küçük bir tencerede ezin;

2 Su ve maya tozu ekleyin, çubuklarla karıştırın;

3 Unu ekleyin;

4 Su ve un miktarının uygun olup olmadığını kontrol etmek için yemek çubuklarıyla saat yönünde karıştırın;

5 Hamuru yoğurma matına taşıyın ve yoğurmaya başlayın.Şu anda mor tatlı patates parçalarını hala görebilirsiniz, önemli değil, yoğurduğunuzda birbirine kaynaşacak;

6 Yoğurulan hamur, bu sefer mor tatlı patates un ile bütünleştirildi;

7 Küçük bir tencereye koyun ve büyüklüğünü ikiye katlamak için sıcak bir yerde mayalayın. (İşte küçük bir darbe. Soğuk havada mayalanmak kolay değildir. Ellerinizi sıcak hissetmemesi için buharlı pişiriciye biraz ılık su koyun. Ardından küçük erişte kasesini suya koyun ve vapurun kapağını kapatın. Bir saatten fazla bir sürede fermente edilebilir ve belirli süre oda sıcaklığına ve hamur miktarına bağlıdır)

8 Mayalanmış hamuru çıkarın, havalandırın ve iyice yoğurun. Bu hamurdaki mor tatlı patates oranı nispeten büyük olduğu için un daha yumuşaktır ve biraz yapışkan olacaktır. Üzerine biraz kuru pudra koyun;

9 Birkaç küçük hamurlara bölün;

10 Şekillendirip yuvarladıktan sonra koni şekline getirin;

11 Bir tabağa koyun, oda sıcaklığında 15 dakika demlendirin, 20 dakika buharda pişirin ve çıkarmadan önce 3 dakika pişirin. (Ben burada buharlı fırının buharda pişirme fonksiyonunu kullanıyorum. Normal bir buharlı pişirici kullanıyorsanız su kabını kaynatmak bu seferki ile aynı olacaktır)

12 Zaman dolduğunda kapıyı aç ve onu çıkarabilirsin;

13 Aydınlatılmış bir alanda renk daha güzel. Buharda pişirilmiş mor tatlı patatesin rengi erimiş.

14 Parçala ve bir bak, güzel mi? Buharda pişirilen bu çörek büyük bir mor tatlı patates içeriğine sahiptir, bu nedenle buharda pişirilen çörek çok yumuşak ve güzel bir tada sahiptir, yaşlılar ve çocuklar için çok uygundur. Büyük beyaz çörekler yemekten sıkıldıysanız, masaya biraz renk katmak için biraz mor tatlı patates eklemeyi deneyebilirsiniz!