Soslu Domuz Kimchi Çörek - Yemeği
1. Ana hammaddeler: un, beyaz şeker, kuru maya, kabartma tozu, su, kıyma sosu, doğranmış demirhindi, doğranmış kış bambu filizi, doğranmış yeşil soğan, doğranmış zencefil, pirinç şarabı, soya sosu, tuz, tavuk özü, beş baharat tozu, sarı sos, susam yağı, yemeklik yağ .
2. Kuru maya, kabartma tozu ve şekeri una koyun, iyice karıştırın ve hamur oluşturmak için ılık suyla karıştırın.
3. Hamur kapatıldıktan sonra mayalanır.
4. Kızartma kaşığını ısıtın, biraz yemeklik yağ dökün, yağı kıyılmış domuz etine dökün ve karıştırın, soslu eti yağdan karıştırıp kızartın, kıyılmış kış bambu filizlerini dökün ve eşit şekilde karıştırın.
5. Doğranmış yeşil soğanı, doğranmış zencefili ve beş baharat tozunu ekleyin ve kavurun.
6. Aromayı kızarttıktan sonra demirhindi dökün ve kızartın.
7. Demirhindi kuruyana kadar kızartın, pirinç şarabı ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Biraz soya sosu dökün ve iyice karıştırın.
9. Karıştırdıktan sonra 25 gram sarı sos ekleyin ve kavurmaya devam edin.
10. Sos kokulu hale geldikten sonra demirhindi nispeten kuruduğunda, son baharat için tuz ve tavuk özü ekleyin.
11. Servis yapmadan önce birkaç damla susam yağı ekleyin.
12. Kızartılmış dolguları daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
13. Mayalanmış hamuru çıkarın ve iyice yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirdikten sonra hamurları şeritler halinde yuvarlayın.
14. Hamuru şeritler halinde yoğurun ve bir hamur haline getirin ve dolguyu açmaya başlayın.
15. Sarılı çörekler kafese koyun.
16. Yüksek ateşte 7-8 dakika buharda pişirin.
17. Buharlamadan sonra kod plakasını çıkarın ve yiyin.
