g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sakura Cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Sindirim bisküvileri

75 gram

Tereyağı

35 gram

Krem peynir

125 gram

Hafif krema

125 gram

Süt

90 g

Kiraz çiçekleri

10 gram

Beyaz Rom

5 gram

Yardımcı Malzemeler Toz şeker-peynir 30g pudra şekeri-ayna 15g jelatin dilimleri-peynir 2 jelatin dilimleri-ayna 1 dilim soğuk su-peynir 60g soğuk su-ayna 200g

Kiraz çiçegi cheesecake nasıl yapılır 1 Önce mus kalıbını kalay folyo ile altına ve etrafına sarın ve sıkıca bastırın;

2 Sonra bisküvinin dibini yapın: sindirim bisküvisini taze saklama torbasına koyun;

3 Oklava ile toz haline getirin ve küçük bir kaseye koyun;

4 Tereyağını başka bir küçük kaseye koyun ve eriyene kadar suyla ısıtın;

5 Sonra bisküvilere dökün;

6 Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;

7 Karışık bisküvileri mus kalıbına dökün, eşit şekilde yayın, bir spatula ile sıkıştırın ve buzdolabına koyun;

8 Şimdi peynirli mus parçasını yapmaya başlayın: Krem peyniri küçük parçalar halinde kesin ve bir leğene koyun, yalıtımlı su ile yumuşatın. Bir sıyırıcı ile yumuşak bir çukur bastırılabilir;

9 Ardından krem peyniri tek yönde, pürüzsüz hale getirmek için sıcak suyla elle çırpma teli ile çırpmaya devam edin;

10 Pudra şekeri ekleyin;

11 Eşit şekilde atmaya devam edin;

12 İki porsiyon halinde süt ekleyin;

13 Tek yönde ilerlemeye devam edin;

14 Eşit olarak çırpın;

15 Jelatin dilimlerini soğuk suyla dolu küçük bir kaseye koyun;

16 Islatma yumuşak olduktan sonra, yalıtılmış su sıvıya dönüşür;

17 Sıcak olmayana kadar soğutulduktan sonra jelatin sıvısını krem peynir hamuruna dökün;

18 Eşit olarak karıştırın;

19 Çırpılmış kremayı leğene dökün, elektrikli bir çırpma teli kullanarak 7 dağılıncaya kadar çırpın ve çizgiler görünmeye başlayacaktır; (çırpıcıyı kaldırın, damlayan krem şanti çizgileri oluşturabilir ve birkaç saniye saklayabilir)

20 Krem şantiyi peynir hamuruna dökün;

21 Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, peynir köpüğü hazır;

22 Mus kalıbını çıkarın ve leğenin içindeki peynir köpüğünü içine dökün;

234 saatten fazla buzdolabına koyun;

24 Soğuttuktan sonra kiraz çiçeği aynasını yapmaya başlayın: Jelatin dilimlerini soğuk suyla doldurulmuş küçük bir tencereye koyun ve jelatin dilimlerinin yumuşamasını bekleyin;