Tavada Kızartılmış Kerevizli Tavuk Gizzardları - Yemeği
1. Biraz tuz ve şarap koyun ve tuhaf kokuyu gidermek için birkaç kez ovalayın. Sonra her biri kırmızı kısım yukarı bakacak şekilde dörde bölünür.
2. Önce yatay olarak birkaç kesim yapın, altını kesmemeye dikkat edin, ardından birkaç düz kesim yapın ve ardından dikey olarak ikiye kesin.
3. Tavuk taşlıklarını yıkayıp doğrayın, tuz ekleyin, şarap, soya sosu, karabiber, biraz mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın, 15 dakika marine edin ve kerevizi küçük parçalar halinde kesin.
4. Yağ ısıtıldıktan sonra, rendelenmiş zencefili soteleyin, marine edilmiş tavuk böbreklerini tencereye koyun ve karıştırın, biraz şarap doldurun, renk değişene kadar karıştırın ve servis yapın. Ayrı bir tencerede yağı ısıtın, kıyılmış sarımsağı soteleyin, kerevizi tencereye koyun ve birkaç dakika kavurun, ardından kızarmış tavuk böbreğini tavada kızartın ve son olarak tuzla baharatlayın ve yemeğin üzerine servis edin.
