g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pekin'in susam ezmesi, susam biberi ve tuzu (fırçalanmış kuzu eti, erişte, ateş, Hanamaki, erişte) Şangay'da yaşamak, Nian Beijing (4) - Yemeği

Pekin'in tahin sosu, şeker böreği ve erişte çayı en sevdiğim susam soslu erişte. Pekinlilerin gözünde susam ezmesi yeri doldurulamaz bir durumdadır, haşlanmış koyun etinin çeşnisi susam ezmesi, susam ezmesi şehriye çayı, susam ezmesi krep ve buharda pişirilmiş çörekler için kullanılır. Bir zamanlar o lezzetli eski Pekin "susam sosu" tarafından yakalandım ve kendim yapmak istedim. Geçtiğimiz günlerde sadece erişte çayı yapmakla kalmadık, susam ezmesi, susam biberi ve tuz taklidi Huguosi snack bar da yaptık. Çubuklara asılan susam sosundan bir lokma ekleyin, tadı özellikle güçlüdür. Bu tarif 150g susam ezmesi 100g susam tuzu bitirdi araç Blender / Pişirme Makinesi Tahin yapımı Beyaz susam 145 gram tuz 2 gram şeker 3 gram Susam Biber Tuzu Tuz ve biber 20 g susam 20 g İnce tuz 60 g

Susam salçası üretimi: Beyaz susam tohumlarını temiz ve düzenli yapışmaz bir tavaya koyun, susam tohumlarını kokulu olana kadar yavaş ateşte soteleyin.Sıradan bir demir tava ise ısıtmak için biraz yağ ilave edip ardından susam tohumlarını ilave etmeden önce yağı dökün. Kızartmayı önlemek için ateşe gerek yok. Susam tohumları kokulu, çıtırtılı ve hafif altındır ve sonra kızartmaya, ocağı kapatmaya ve bir kenara koymaya hazırdır.

Susam sosu üretimi: (Bir pişirme duvarı kırıcı kullanmadım, bu yüzden bir un değirmeni ve bir Philips pişirme mikseri kullandım. Avantajı, küçük miktarlarda yapılabilmesidir) Kızartılmış susam tohumları toz haline getirmek için öğütücüye konur.Çiğ fasulye, Çin tıbbı vb. Öğütmek için küçük bir öğütücü kullanıyorum 5 saniye öğütmek için öğütücü düğmesine basın, gevşetin, sallayın ve 4 kez sonra 5 saniye öğütün Resimde gösterildiği gibi tamamen toz haline getirilir ve ardından Philips blendere dökülür.

Susam ezmesi üretimi: Susam tozunu içine koyun, tuz ve şeker ekleyin, karıştırma düğmesine 10 saniye basın, kapağı açın ve bir kez karıştırın ve ardından karıştırıcıyı 10 saniye sıkıca kapatın, böylece 5-6 kez sonra susam tozu yağ üretecek ve yavaş yavaş sıvı hale gelecektir. Aşağıdaki resme bakın.

İkisini 10 saniye karıştırın

Akana kadar karıştırın

Tahin yapımı: Akan tahin hazır

Susam salçası yapımı: Kavanoza koyun, 2-3 hafta ağzı sıkıca kapalı tutun ve yağ eklemeden en kısa sürede yiyin.

Susam ve biber tuzu üretimi: Temiz yapışmaz bir tavaya karabiberleri koyun, biber ve tuzu kokulu hale getirmek için yavaş ateşte soteleyin, yanmasını önlemek için sıradan tencereye biraz ekleyebilirsiniz.

Doğru miktarda pişmiş susam alın

Susam ve biber tuzu üretimi: Susam, karabiber, tuz ekleyin, öğütme düğmesine 5-8 saniye basın, kapağı açıp karıştırın, ardından sıkıca kapatarak 5-8 saniye öğütün.

Susam ezmesi ve susam tuzu hazır. 2 hafta kapalı tutun ve mümkün olan en kısa sürede koşulsuz olarak kullanın. Hanami, ateş, melaleuca, erişte ve koyun eti yapın ( )