g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Secret Laoganpa Dana Baharatlı Sos - Yemeği

Malzemeler

sığır eti

2 kedi

Acı biber

10 kg

Yardımcı malzemeler: soğan 1 sap mantarı 100 gr susam 50 gr yer fıstığı 200 gr soya fasulyesi 200 gr ceviz çekirdeği 200 gr kuru üzüm 100 gr kuru sarı sos 1 paket Shiqiao miso 1 paket baharatlı sos 5 çay kaşığı pişirme şarabı 6 çay kaşığı istiridye sosu 6 çay kaşığı MSG uygun miktarda şeker 4 Çay kaşığı beyaz şarap, uygun miktarda susam yağı, 1 küçük şişe taze zencefil, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda bitkisel yağ, 2000 gram, 2 tatlı kaşığı biber

Gizli Laoganpa Dana Baharatlı Sos 11. Kasapta dana etini doğrayıp 3 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yumurta akı, 3 yemek kaşığı istiridye sosu, 3 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı tuz ile yarım saat marine edin.Biberleri yıkayıp kurutun. Shiitake mantarlarını ve soğanı doğrayın, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

22. Yer fıstığı, soya fasulyesi ve susam tohumlarını kısık ateşte karıştırın ve ezin. Kuru üzüm ve cevizleri yıkayıp doğrayın.

33. Sıcak bir tavada biraz soğuk yağ ile sığır köpüğünü karıştırıp kızartın, sığır eti rengini değiştirdikten sonra kürekleyin, sıcak tavaya 2 çay kaşığı baharatlı sosu soğuk yağ ile kırmızı ve kırmızı yağa dönene kadar ekleyin, ardından zencefil köpüğü ve sarımsak köpüğü ile karıştırın Aroma salındığında dana köpürtüp karıştırılıp kavrulduktan sonra 2 kaşık pişirme şarabı, 2 kaşık istiridye sosu, 3 kaşık biber, 3 kaşık toz biber, 1 kaşık çimen meyvesi ekleyip aynı anda doğranmış mantarları ve doğranmış soğanları ekleyip dana eti olgunlaşıp servis yapana kadar kavurun. .

44. Soğuk yağın% 50'sini sıcak tavada ısıtın ve biberi dökün, köpürene kadar yüksek ateşte karıştırın, sonra kısık ateşte çevirin ve bir saat pişirin.Aynı zamanda tavayı yapıştırmamaya dikkat ederek kızartmaya devam edin. Tencerede temelde nem kalmadığında, tencereyi% 50 sıcak soğuk yağ ile ısıtın ve 2 yemek kaşığı baharatlı sos ekleyin.Kırmızı yağ çıktıktan sonra, tencerenin yapışmasını önlemek için kısık ateşte acı biber ekleyin ve karıştırın.

55. Dana köpüğü ekleyin ve yarım saat karıştırın, sonra rengi koyulaşacaktır.Kırılmış yer fıstığı, soya fasulyesi, susam, kuru üzüm ve ceviz çekirdeklerini ekleyin.Aynı zamanda tencereye bakın ve nem azaldığında bitkisel yağ eklemeye devam edin.Soya fasulyesi ve yer fıstığı yağı emdiği için, Yağın tencerenin yanında olduğundan emin olun.

66. Tencere içindeki su buharı neredeyse bittikten sonra kuru sarı sosu ve taş köprü sosunu ekleyin. Bu iki sos çok kuruysa, suyun girmesini ve saklama tarihini etkilemesini önlemek için kolza ile yağlanabilir.

77. Bir saat kızarttıktan sonra beyaz şarap, susam yağı ve MSG ekleyin.

8. Şu anda yerseniz kaseye koyabilirseniz, yağlı eriştelerin soslu erişteleri kapladığından emin olun.Fıstık ve soya fasulyesi yağı emmeye devam ettiğinden, saklamayı önlemek için sosun gece kurumasını önleyin.

99. Uzun süreli saklama istenmesi halinde temiz cam şişeye demir kapaklı sıcakken konulup yarım yıl içinde oda sıcaklığında saklanabilir. Güzel kokulu biftek baharatlı sos yapılır! Tadın özelliği ağızda güzel kokması ve sonra tekrar baharatlı olmasıdır. Çörekler, erişte ve sebzeler için kullanılabilir. Piyasada böyle kokulu dana baharatlı sos asla bulamazsınız.