Saf ve otantik, bir kase Guilin pirinç eriştesi - Yemeği
"Efsaneye göre, 2.200 yıldan fazla bir süre önce İmparator Qin Shihuang, Çin'in birleşmesi için Baiyue'ye 500.000 kişilik bir ordu gönderdi. Kuzeydeki askerler yeme-içmeye alışkın olmadıkları için ordudaki askerler kuzeyden ve kuzeyden yiyecek hazırlamaya karar verdi. Pirinci toz haline getirin ve noodle haline getirin. Bugünkü Guilin pirinç eriştelerinin kaynağı budur.Daha sonra, kuzeydeki askerlerin su ve toprak yetersizliği nedeniyle neden olduğu çeşitli hastalıkları tedavi etmek için yöre halkı biber, mandalina kabuğu, tarçın çubukları, tarçın, yıldız anason, meyan kökü ve diğer halkları kullandı. Tıbbi malzemeler beslendi ve kalın bir çorba halinde kaynatıldı.Yemek servis edilirken her askerin kasesine bir kaşık dolusu pirinç eriştesi ilave edildi. Hem lezzetli hem de şifalıydı ve bugün Guilin pirinç erişte salamurasının ilk prototipi oldu. Qing Hanedanlığı'nda Guilin pirinç eriştesi altın çağına kadar gelişti. Huixianzhai'nin kızarmış erişteleri, Xuanrongzhai'nin kızarmış erişteleri ve Yi Rongzhai'nin çorbalı erişteleri, her birinin kendine özgü numaraları, adil rekabet, beni kovalıyorsunuz. Çorbalı erişte satarsanız haşlanmış erişte satarım; haşlanmış erişte satarsanız kızarmış erişte satarım. Sonsuz kalıplar, nihai hayal gücü ve yaratıcılık vardır. İnsanları görmek göz kamaştırıcı ve yemek yiyenler bunu durduramaz, bu yüzden millet hala "San Zhai Dövüşü" imasını dolaşıyor. Bugünkü Guilin pirinç erişteleri tüm dünyada tanınmaktadır.Sadece Guilin yemek kültürünün bir temsilcisi değil, aynı zamanda Çin geleneksel yemek kültürünün de bir temsilcisidir.Lingnan kültürü ile Central Plains kültürünün entegrasyonunun tarihi bir tanığı ve taşıyıcısıdır.Şimdi Guilin'in bir şehir kartı haline gelmiştir. Bu yüzden bugün size bir kase otantik Guilin pirinç eriştesinin en basit ve en hızlı şekilde nasıl yapılacağını öğreteceğim ~ " Malzemeler
- Taze ıslak pirinç eriştesi 200 g
- Soya sosu 10 gram
- kapari 20 gram
- Ekşi Bambu Çekimi 20 gram
- salamura 20 gram
- Yağlı biber 10 gram
- Susam yağı 10 gram
- Kızarmış domuz eti dilimleri 15 gram
- Biraz baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hazırlık malzemeleri: 1. Taobao'dan satın alınan bir kutu Huixianzhai Guilin pirinç eriştesi 2. Bir porselen kase, bir çift yemek çubuğu ve bir kapak 3. Bir kaynatma kabı veya bir su ısıtıcısı.
-
2 Taze ve ıslak Guilin pirinç eriştelerini paketinden çıkarın ve bir kaseye koyun ve 100 derece kaynar su dökün.
-
3 Yaklaşık on dakika karıştırmayın, üzerini örtmeyin ve suda bekletmeyin ve yumuşatıldıktan sonra pirinç eriştelerini karıştırıp dağıtın, aksi takdirde pirinç erişteleri kolayca kırılır.
-
4 Yaklaşık 10 dakika sonra pirinç eriştesini açın, suyu dökün, tekrar 100 derece kaynar su dökün, üzerini örtün ve yaklaşık 5 dakika bekletin; iki kez ıslatmayı unutmayın.
-
5 Son adımda, suyu boşaltın ve süzün (otantik Guilin pirinç eriştesi kuru karıştırılmalıdır), tuzlu su ve bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın ve ardından kızarmış domuz eti dilimleri, ekşi bambu filizleri, kapari, yağlı soya fasulyesi, yağlı biber ve bir kase ekleyin Otantik ve lezzetli Guilin pirinç eriştesi hazır ~
