Yam koni kemik çorbası uygulaması 1 Tüp kemiklerini yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
2 Havuçları yıkayıp küçük parçalara ayırın Bugün aldığım havuçların hepsi kendi evimde yetiştirilen havuçlar, nispeten küçükler ve serada yetiştirilen havuçlardan daha besleyicidirler.
3 Aynı kemiği güveç içine koymanın beyazlatılmasına gerek yok çünkü bence beyazlatılmış kemiğin çorbası o kadar lezzetli değil, bu yüzden havuçları güveçte haşladım ve birlikte haşladım.
4 Yam'ı tekrar kaynatın.
5 Kapağı kapatın ve su kaynayana kadar pişirin.
6 Çorba kaynadıktan sonra biraz beyaz sirke ekleyin Beyaz sirke kemiklerdeki kalsiyumun dışarı akmasını sağlayarak kemiklerin çorba için daha yumuşak ve daha güzel olmasını sağlar.
7 Kapağı tekrar kapatın ve ocağı kapatın.Minimum ısıyı kapatın ve bir buçuk saat pişirin!
8 Bir buçuk saat sonra çorba tenceresi hazır, çorba parlak ve çekici.
