[Gururlu bir gün zeytinyağı] Şekersiz longan sütü buğulanmış çörekler - Yemeği
Adım 1 Kurutulmuş longanı sıcak suyla yıkayın ve kuruması için suyu sıkın.Tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve pürüzsüz bir hamur oluşturana kadar iyice karıştırın.Fermantasyon tankına koyun ve bir kapak veya plastik sargı ile örtün 15-20 dakika mayalayın.
Adım 2, hamurun 1.5-2 katı kadar genişleyecektir Hamuru çıkarın ve 2 parça halinde açın.
Adım 3 Masanın üzerine biraz un serpin, oklava kullanarak yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve hamurun üzerine biraz su püskürtün
4. adım uzun şeritler halinde yuvarlanır
Adım 5 İstediğiniz ebatta kesin, bir parçayı 5 eşit parçaya kesin, altına pişirme kağıdını koyun, buharlı pişiriciye koyun ve kapağı yaklaşık 10-15 dakika mayalanacak şekilde kapatın ve orta-düşük ısıda 10-11 dakika buharlayın.
Adım 6 Ütülü bir buharlayıcı kullanıyorum, bu yüzden buharda pişirilen çörekler üzerine damlamasını ve ıslanmasını önlemek için kapağa bir parça pamuklu bez sarıyorum Buharlama sırasında küçük bir delik bırakın. Buharlama süresi dolduğunda kapağı hemen kaldıramazsınız. Kapak yalnızca buhar olmadığında açılabilir
