Qingming'den önce ve sonra her seferinde, adaçayı otu adı verilen bir bitki (genellikle Qingming otu olarak bilinir) büyür. İnsanlar onları Qingming kekleri yapmak için, meyve suyu ve yapraklar da dahil olmak üzere çeşitli yöntemler kullanarak seçerler. Teyzem de adaçayının eşsiz rengini ve tadını geri kazandırmak için buharda pişirme ve güneşte öğütme yöntemini kullandığını söyledi. Ayrıca, pelin ağacının Qingming Mantısı yapmak için kullanıldığı birçok yer vardır ve gelenekler bir yerden bir yere değişir. Gençken mezara gittiğimi hatırlıyorum Yol kenarındaki birçok kişi, Qingming otlarını ezmek, yapışkan pirinç unu eklemek ve bir top haline getirmek için havan topu kullandı. Düzinelerce kilogram taş çekiç kullanarak bir kişi hamuru çekiçleyerek ortasına kadar yoğurur. Şimdi kolaylık sağlamak için, sadece hamuru yoğurup dolguları sarıyoruz ve ardından üretim tamamlanıyor, bu da çocukluk eğlencesini azaltıyor Pamuklu sebze (adaçayı) Doğru miktar Yapışkan pirinç unu: yapışkan pirinç unu 1: 1 Su Doğru miktar tuz Doğru miktar İstifleme turşu Doğru miktar Kurutulmuş tofu Doğru miktar Kurutulmuş karides Doğru miktar Domuz göbeği Parçala Şeker, eski şarap, tuz, monosodyum glutamat, yağ Doğru miktar Arpacık soğanı Doğru miktar
Turşunun sulu tadını çıkarmak için turşuyu bir saat suda bekletin, süzün ve küp küp doğrayın. Kurutulmuş soya peyniri, bambu filizleri ve arpacık soğanlarını doğrayın. Tavayı başlatın, turşuları kavurun, turşunun ekşi ve tuzlu tadını çıkarmak için biraz daha şeker ekleyin. Sonra kurutulmuş soya peyniri, bambu filizleri ve kıyılmış domuz eti ekleyin Baharatı kendime koyarım Temel olarak MSG, biraz şarap koyarım ve hafifse biraz tuz ekleyin. Serin tutun ve bir kenara koyun
Karides kabuğunu daha sonra kullanmak üzere şaraba batırın
Dolgu malzemelerini birleştirin ve iyice karıştırın, bir kenara koyun.
Sonra, erişte yapın: Adaçayı otu (pamuklu sebze) seçin veya Taobao'dan satın alın. Yıkayın, buharlayın, kurutun ve öğütün. Ayrıca suyu sıkan ve doğrudan karıştıran birçok kişi var.
Karışık tozu ekleyin, ardından yavaşça su ekleyin, biraz tuz ekleyin
Hamur kuruyana veya yapışkan olmayana kadar yoğurun
Vay kafa gibi bir şekle sokun, doldurun, kapatın ve tekrar yuvarlayın
Gazlı bezle bir buhar tenceresine koyun veya genellikle zongzi yaprakları olarak bilinen her hamur tatlısının altına ruo yaprakları koyun. Tamam tencerede buharda pişirilebilir.Su kaynadıktan sonra yüksek ateşte 20-30 dakika buharla
Fırından çıkar, sıcakken tek tek çıkarın ve soğumaya bırakın
Doğrudan yenebilir veya tencereye yağ koyup her iki tarafını da kızartabilirsiniz.
-
- Qingming hamur tatlısı
-
- Qingming meyvesi
-
- Qingming Gençlik Ligi
-
- Qingming meyvesi
-
- Qingming Kueh
-
- Pelin baba (qingming meyvesi, yayla arpa) Zhejiang versiyonu
-
- Qingming için Qingtuan kokulu
-
- Qingming erik şarabı yeşil erik şarabı
-
- Jiangxinin Qingming Mantısı Süper detaylı [Sıcak Mantarlı Pasta] Rat Qu Cao versiyonu
-
- Batı tarzı kahvaltı sandviçi
-
- Kızarmış ekmek
-
- Kremalı Pastırmalı Makarna
