Tayvan Ekmeği Four Kings III Kırmızı Fasulye Ekmeği - Yemeği
"Dünya Ekmek Yarışması'nı kazanan Tayvanlı fırıncı Wu Baochun'un hayatında tatlı ve yağlı olmayan" kırmızı fasulye ekmeği ", çocukluğunda önemli rol oynadı (ilgilenenler) "Dünyanın İlk Buğday Küpü" filmini izleyebilirsiniz. Ama dürüst olmak gerekirse, tatlılara bağımlı olmadığım için, kırmızı fasulye çöreklerine her zaman ilgisiz kaldım: p Ama bu tarifin kırmızı fasulye ezmesi bugün ayarlandı ve çok tatlı olmayacak. , Kabul edebileceğim tat mı? " Malzemeler
- Su 50 gram
- Süt 60 ml
- Yumurta 1 parça
- Yüksek glütenli un 250 gr (ekmek unu)
- toz şeker 21 g
- tuz 2,5 g
- Anında Maya 2,5 g
- Tuzsuz tereyağı 30 g
- Tuzsuz tereyağı 15 g
- Hafif krema 50 gram
- bal 15 g
- kırmızı fasülye ezmesi 160 g
- Yumurta sıvısı Doğru miktar (yüzey kaplaması için)
- Siyah susam tohumları Doğru miktar (dekorasyon için)
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek makinesine süt, su, yumurta, yüksek glütenli un, şeker, tuz (şekere dokunmayın) ve kuru mayayı (tuz veya şekere dokunmayın) birer birer koyun, hamur modunu seçin (1 fermantasyon) ve ekmek hamuru yapın . Yaklaşık 10 dakika başladıktan sonra oda sıcaklığına dönen kremayı koyun ve hamur yapmaya devam edin.
-
2 Aksesuarların içindeki yumuşatılmış tereyağı oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra elektrikli çırpma teli ile beyaz olana kadar çırpın, çırpılmış krema koyulaşıp genişleyene kadar çırpılmış krema ve balı ilave edin ve sonra piyasada satılan fasulye ezmesi ile karıştırın. Biraz ince ve şekillendirmesi zor geliyorsa buzdolabında saklanabilir.
-
3 Hamur yapıldıktan sonra çıkarın, eşit olarak 8 porsiyona bölün, yoğurun, mayalanmış bezle örtün ve 10 dakika uyandırın.
-
4 Hamur uyandıktan sonra, açın ve yoğurun, ardından hamur kabuğu şeklinde yuvarlayın, 30 g kırmızı fasulye ezmesini sarın (2.), etrafındaki hamur kabuğunu ortasından yoğurun, hafifçe yuvarlayın ve mayalanmaya devam edin 50 dakika.
-
5 İki kez fermente edilmiş hamur yüzeyinin ortasında küçük bir oyuk bastırmak için parmaklarınızı kullanın ve yumurta sıvısı hamurun yüzeyindedir.
-
6 Çörek otunu süslemek için serptikten sonra önceden 210 derece ısıtılmış fırına koyun ve 12-15 dakika pişirin. Hamurun yüzeyi renklenene kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirmeyi unutmayın, hamur yüzeyinin fazla yanmasını önlemek için parşömen kağıdı ile örtün.
-
7 Pişmiş ekmeği çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun. gerçekleştirmek.
-
8 bölüm gösterisi.
-
9 masa üstü ekmek, dört kral
İpuçları
1. Kırmızı fasulye ezmesini sardıktan sonra, kabuk iyice yoğurulmalıdır, aksi takdirde pişirme sırasında dolgu ortaya çıkacaktır. 2. Oluğa mümkün olduğunca çok siyah susam serpin, bu daha güzel olur. Kızılcık Matcha Brownie
önceki
