Sarımsaklı Altın Pirzola - Yemeği
1. Kaburgaları küçük parçalara kesin ve 30 dakika temiz suda bekletin, akan suya batırın, çıkarın ve yıkayın. Hazırlanan yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı doğrayıp kenara koyun.
2. Büyük bir kase alın ve işlenmiş yedek pirzola koyun, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, pişirme şarabı, soya sosu, istiridye sosu, şeker ve tuzu yedek kaburgalara karıştırın ve yedek pirzola kalın olana kadar elle "masaj" yapın.
3. İyice karıştırdıktan sonra, taze tutma çantasına koyun ve kapatın ve bir gece boyunca buzdolabına koyun, ertesi gün yapılan pirzolalar çok lezzetli olsun.
4. Marine ettikten sonra, kaburgaları çıkarın, kaburga yüzeyindeki yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
5. Boş bir kap alın ve uygun miktarda nişasta ve bir yumurta koyun, su nişastası ile karıştırın ve kaburgalarla iyice karıştırın.
6. Yemeklik yağı tencereye dökün, yağ% 70 ısındıktan sonra ateşi kısın, kaburgaları ilave edin ve altın rengi kahverengiye kadar kızartın, yağı alın ve yüksek ateşte tekrar kızartın.
7. Tencerede az miktarda yağ bırakın, soğanı, zencefili ve sarımsağı tencereye kokulu hale gelinceye kadar dökün, soteledikten sonra çıkarın ve kaburgaların üzerine serpin.Son olarak frenk soğanı serpin ve sarımsak altın biftek tamamlanır.
