Patlıcan kızartması - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, patlıcanın saplarını çıkarın, biberin çekirdeklerini çıkarın ve yıkayın.
2. Dolmalık biberi daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
3. Patlıcanı parçalara ayırın.
4. Tavaya sıvı yağı koyun, patlıcanı yağ ısındıktan sonra (yeşil dumanlı) ilave edin ve altın rengi olana kadar kızartın.
5. Kızartılmış patlıcan, daha sonra kullanılmak üzere yağı kontrol eder.
6. Tencerede kalan yağı ısıttıktan sonra, rendelenmiş domuz etini ekleyin, rengi değişene kadar karıştırın, yağ tüketen çok taze soya sosunu ekleyin, şekeri karıştırın ve şarabı eşit şekilde pişirin. (Güçlü tadı seviyorsanız, daha fazla tuz ekleyebilirsiniz)
7. Sonra hurmaları ekleyin ve biraz çorba yapmak için kavurun, ardından yeşil biberleri ekleyin ve yeşil biber 5 dakika olana kadar kızartın.
8. Yağlanmış patlıcanı dökün, yeşil biber kırılıncaya kadar kızartmaya devam edin, bir kaşık dolusu tavuk esansı bırakın ve eşit şekilde karıştırın.
9. Patlıcanı tencerenin dışında pişirin.
