Balkabağı Çorbası - Yemeği
Kabak 200 g soğan Yarım Tereyağı 10 g Su 250 ml tuz bir miktar Hafif krema 20 ml
Aşama 1
Kabak iç çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın, soyun, ince dilimler halinde dilimleyin, soğanı yatay olarak dilimleyin (lifini kesin)
Adım 2
Önce orta ateşte açın ve tencereyi 2 dakika önceden ısıtın, tencereye tereyağı koyun ve kısık ateşte eritin.
Aşama 3
Soğanı yumuşayana kadar kızartın, ardından kabak dilimlerini ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
4. adım
Tuz ve su ekleyin, kaynatın, köpüğü alın, tencerenin üzerini kapatın ve 3 ~ 4 dakika pişirin
Adım 5
Kabak dilimlerini çıkarın, el mikseri kullanarak kabak dilimlerini püre haline getirin ve tekrar tencereye dökün.Kapağı kapalıyken çorba kaynamaya başlamadan ocağı kapatın, hafif krema dökün ve eşit şekilde karıştırın
