Malzemeler
Yüksek fan
324 g
süt tozu
13 g
şeker
26 g
Su
75 ml
Buzlu süt
126 ml
Tereyağı
13 g
Maya
4g
Aksesuarlar kurutulmuş meyve 65g
Kurutulmuş meyve çorbası tipi tost 175 gram yüksek toz + 75 gram kaynar su karıştırılarak hamur haline getirilir, taze saklama poşetine paketlenir ve 10 saatten fazla buzdolabında saklanır.
2 Ekmek makinesine tuz ve tereyağı dışındaki tüm ekmek malzemelerini koyun.
320 dakika karıştırdıktan sonra ekmek yapımcısına tuz ekleyin, 5 dakika karıştırmaya devam edin, tereyağı ekleyin ve 5 dakika karıştırmaya devam edin, ardından durdurun.
4 Hamuru çıkarın, ameliyat masasına koyun ve streç filmle örtün.
570 dakika temel fermantasyon Tozu hamurun içine parmaklarınızla batırın Parmaklarınızı çıkardıktan sonra parmak izleri değişmeden kalır ve hamur fermente edilir.
6 Hamuru üç eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
7 Küçük bir hamur topu alın, uzun bir şerit halinde açın, kuru meyvelerin üçte birini alıp hamurun üzerine yayın.
8 İçten dışa doğru toplayın.
9 Şekillendirilmiş hamurları tostun içine koyun, üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 120 dakika kabarmaya bırakın.
10 Hamur, sekiz veya dokuz dakika tam kızartıldığında, yumurta yıkamayla durulayın. Fırını önceden 190 derecede ısıtın.
11 Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun, 35 dakika pişirin, ardından kızarmış ekmek hemen serbest bırakılıp soğutulacaktır.
-
- Madeleine Lolipop Kek
-
- Ginseng Balığı Çorbası
-
- Üzümlü Tost
-
- Lotus yaprağı pastası
-
- Balık ipi
-
- Melaleuca Domuz İpi Ekmeği
-
- Avokadolu Sandviç
-
- Soya sosu kızarmış pilav
-
- Çin wolfberry bebek yemeği
-
- Tremella papaya suyu
-
- Siyah susamlı ekmek
-
- Büyükannenin Köfte
