g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chikuzen pişirme - Yemeği

İki saat pişirme ve 10 dakika yemek pişirme sık sık yemek pişirme sorunlarından şikayet etmek için kullanılır. Bu nedenle, makul pişirme teknikleri ve tencere ve mutfak aletlerinin kombinasyonu ve malzemelerin farklı kullanımı ve koordinasyonu, hepimiz biraz rahatlamamızı ve yemeğin tadını daha fazla çıkarmamızı sağlayabilir. Bugünkü akşam yemeği sayesinde, Chikuzen haşlanmış, kızarmış domuz eti ve kolza tohumu küçük yemekler. Basitçe söylemek gerekirse, dashi Japon mutfağının çok önemli bir parçasıdır. Ayrıca farklı türlere de ayrılmıştır. Genellikle Chikuzen pişirme malzemeleri, havuç ve havuçlarda bulunan yumrulu malzemeler Lotus kökleri için derileri de vejeteryan çorbası için yaygın olarak kullanılır, bu nedenle iki yemeklik çorba vejeteryan çorbasını seçer. Chikuzen için malzemeler hazırlanırken aynı zamanda vejetaryen çorbası için bazı malzemeler eklenir.Aynı zamanda başka bir tabak kızarmış domuz eti ödünç alınır. Domuz eti, Chikuzen pişirmede yaygın olarak kullanılan tavuğun yerini alır. İkisi de haşlanmış yemeklerdir.Başkalarından ayrılamamakla birlikte hızlı karıştırmaya benzemezler ve ayrılamazlar.Her biri ocak kullanır, sarma çorbayı izlerken, aşağıdaki prosedürleri hazırlarken veya tezgahı temizlerken, pişirme teknikleri Aradaki maç da çabanın yarısı ile iki kat daha fazla sonuç alacak. Ama bugünkü akşam yemeği gerçekten iki saattir. Tavuk (bu işlemde kullanılan domuz eti) 100 gram Patates 1/2 Lotus kök 1/3 bölüm havuç Yarım kök Konjac nuggets (burada konjac parçaları yerine) 100 gram küçük balkabağı Yarım Shiitake 4-5 çiçek Çalı fasulyesi (bunun yerine kar bezelyesi, bunun yerine diğer yeşil yemekleri de kullanabilirsiniz) Küçük bir miktar Et suyu 300 ml

Aşama 1

Önce suyu hazırlayın. Bu sefer vejeteryan suyunu, malzemeleri, kızarmış soya fasulyesini, shiitake mantarını ve yosunu seçiyorum (bu evde stok yok, onun yerine biraz deniz yosunu kullandım). Ayrıca başka kuru mantarlar, bambu mantarı ve Matsutake

Adım 2

Yarım gün suda bekletin

Aşama 3

Chikuzen için malzemeler hazırlarken havuç derisini ve lotus kökü derisini alın

4. adım

3. ve 2. adımı tencereye ekleyin ve ısıtın

Adım 5

Kaynatmayın, aksi takdirde tadı acı olur, sadece 90 derece köpürmeye başlayın

6. Adım

Kalıntıyı süzün ve suyu alın. Ayrıca, shiitake mantarları, bambu mantarları ve matsutake'i çıkarın ve hazırlamadan önce pişirin. Kalanı korunabilir ve ikinci bir et suyu olarak kullanılabilir, ancak bozulmayı önlemek için en iyisi iki veya üç gün içinde kullanmaktır.

7. Adım

Çıkarılmış et suyu

8. Adım

Chikuzen'de pişirilen malzemeler, kökler ve saplar ocak bloğundan alınır, lotus kökü dilimlenir, shiitake mantarlarının kökleri çıkarılır ve kesilir.

9. Adım

Konjak tuzlu suda kaynatılırsa elle yırtılması tavsiye edilir Düzensiz yırtılmanın tadı kesmekten daha kolaydır

10. adım

Sonra fasulyeleri haşlayın, bir kenara koyun ve doğal olarak soğumaya bırakın.

11. adım

Tencereyi ısıtın, yağ ekleyin ve tencerede eti karıştırarak kızartın

Adım 1/2

Sert pişmiş havuçları ve nilüfer kökünü tencereye koyun ve kızartın.

13. adım

Sonra balkabağı, patates

14. adım

Yumrular yumuşak olduğunda, shiitake mantarını, konjağı, bambu mantarını vb. Tencereye koyun ve hafifçe kızartın.

Adım 15

Et suyu, mirin ekleyin, malzeme yok, çorbayı 1/3 oranında azaltın, iki kaşık soya sosu ekleyin, çorba büzünceye kadar kaynatmaya devam edin, tüm süre yaklaşık 20 dakika, süre sadece referans içindir, çorba neredeyse sıfıra iner ve hayır Tavanın dışında yapışkan tava