Ev yapımı Salata Sosu - Yemeği
Salata sosuna mayonez de deniyor, kendim yaptığım için çocuklarıma nadiren meyve ve sebze salatası yemesine izin veriyorum. Nedeni ise sadece bir kez yaptıktan sonra bilmem. yumurta sarısı 1 parça Mısır yağı 200 g Limon suyu 25 g Toz şeker 20 g tuz 5 g Beyaz biber 1/4 kaşık
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın, yumurta sarısı kasesine pudra şekeri, tuz ve beyaz biber ekleyin.
Adım 2
Yumurta sarısını renk açılıncaya, hacim hafifçe genişleyene ve durumu ince ve kalın olana kadar çırpın.
Aşama 3
1 çay kaşığı mısır yağı, yaklaşık 4 ~ 5 gr ekleyin ve eşit şekilde çırpın, ardından 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyin ve eşit şekilde çırpın. Her eklemeden sonra eşit şekilde çırparak az miktarda yağ eklemeye devam edin.
4. adım
Yumurta sarısı salçası, yağı 10 kez ilave ettikten sonra çok kurur.
Adım 5
1/4 limon suyu ekleyip iyice karıştırın, yumurta sarısı rengi açılır ve tekrar incelir.
6. Adım
Yukarıdaki işlemi tekrarlayın, yağ ekleyin ve çırpın, yaklaşık 10 kez ekleyin, 1/4 limon suyu ekleyin, tüm mısır yağı eklenene kadar bunu tekrarlayın ve kalın haline ve tadına bağlı olarak son 1/4 limon suyu eklenir, hepsi değil Eklemeyi tamamlayın.
7. Adım
Bir arkadaşımın çiftliğinden odun yumurtası kullanıyorum ve salata sosu sarımsı. Çünkü biberli salata sosunun içinde küçük siyah parçacıklar var.
