g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dorayaki (kabartma tozu versiyonu yok) - Yemeği

"Kedinin Özel Mutfağı "Doraemon, sen çok fazlasın, annenin dorayaki'sini nasıl tek başına yiyebilirsin!" "Çünkü çok ~ güzel ~ lezzetli ~ la ~!" "Uuuuu ~ Henüz bir ısırık yemedim!" "Ne önemi var, zaten zaman tünelinin girişinde durmuyor musunuz? Yarım saat önce geri dönün ve yeterince yiyin!" "Benimle gitmeyecek misin?" "Doluyum, seninle geri döneceğim, öleceğim ~" [Dorayaki] Doraemonun favorisi, fasulye ezmesi tatlı ve lezzetli ve yapımı kolay. En önemli şey sıcağa hakim olmaktır. Dördüncü tur kil üretimi: Doraemon, Big Bear " Malzemeler

Yumurta İki
Düşük glütenli un 90 g
Beyaz şeker 40 gram
Süt 50 gram
kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar

Aksesuarlar

Limon suyu Birkaç damla

Tatlılık Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

190 gr düşük glutenli un, 50 ml süt, iki yumurta, 40 gr beyaz şeker
2 İki tam yumurtayı ve beyaz şekeri aynı anda susuz ve yağsız bir kaba koyun
Çırpılmış yumurtayı teşvik etmek için birkaç damla limon suyuna 3 damla
4 Yumurtaları renk açılıncaya ve damladıktan hemen sonra kaybolmayana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın (bu işlem yaklaşık 10 dakika sürer)
550 ml sütü az miktarda ekleyin, eşit şekilde karıştırarak ekleyin
6 Bir seferde 90 gram düşük glütenli un ekleyin
7 Zikzakları yukarı ve aşağı çekmek için silikon bir spatula kullanın, unu iyice karıştırın (unun glüten olmasını önlemek için bir daire içinde karıştırmayın), karıştırın ve yarım saat bekletin (yumurtadaki köpüğü eşit ve ince yapmak için bu işlemi atlamayın )
8. Tavayı indüksiyonlu bir ocakla önceden ısıtın. (Gaz sobası da kullanılabilir, ancak küçük bir ateş gücü gerekir. Tavanın boyutu daha büyük olmalıdır. Daha önce de bir gaz sobası kullandım, ancak tavam sadece 16 inç olduğu için çok küçük, yani Küçük bir ateş kullansanız bile, rengin çok ağır olması kolaydır, bu yüzden ısının daha kolay yönetilebilmesi için ayarlanabilir sıcaklığa ve eşit ve sabit ısıtmaya sahip bir indüksiyonlu ocağa geçiyorum. Gazlı bir ateş kullanmanız gerekiyorsa, tencere daha büyük olmalı ve omlet olmamalıdır Ortasına yayın, etrafına yayın ki ısıyı kontrol etmek daha kolay olsun.)
9 Tava ısıtıldıktan sonra yağı doğrudan yumurta sıvısına koymaya gerek yoktur (tava önceden ısıtılmalıdır, aksi takdirde pürüzlü renk ortaya çıkacaktır, ben de bir ders aldım)
10 Omleti kızartmak için 300 güç kullandım (her bir indüksiyonlu ocağın sıcaklığı ve kullanılan tavanın boyutu biraz farklı, lütfen indüksiyonlu pişiricinizin gücüne ve tavanın durumuna göre ayarlayınız.Kısacası sıcaklık çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde rengi Ağır veya çamurlu)
11 Isıtma sırasında omlet yüzeyinde kabarcıklar oluşacaktır.Bu kabarcıklar patlamaya başladığında (şekilde gösterildiği gibi) (eğer ısıtma sıcaklığı çok yüksekse, bu zamana kadar aşağıdaki renk çok ağır olabilir. Bu sıcaklık çok önemlidir.İlk başta deneyimsiz yapmanız önerilir. O zaman önce düşük sıcaklıkta denemelisiniz. Tecrübe edindikten sonra kontrolü kolay olacak. Ben de bu işlemi yaptım.) Omlet kenarını kaldırmak için silikon bir spatula kullanın
12 Özellikle çok pürüzsüz olan yüksek ısıya dayanıklı silikon spatula kullanılması tavsiye edilir. Kenar işlendikten sonra sorunsuz bir şekilde döndürülebilir
13 Bak, renk tek tip mi?
14 Ters çevirdikten sonra spatula ile hafifçe bastırın, "Paslanma" sesini duyamadığınızda yaklaşık 30 saniye kızartın ve tavadan çıkabilirsiniz.
15 Tencereden çıktıktan sonra soğuması için bir soğutma rafına koyun (havayı soğutmak için bir soğutma rafı kullanmanız şiddetle tavsiye edilir, doğrudan tabağa koyarsanız, alt kısmı soğutma işlemi sırasında oluşan su buharı tadı etkileyecek şekilde nemlendirilecektir)
16 Bu oranla yaklaşık 12 erişte yapabilirim, yani 6 bitmiş dorayaki
17 Bir sonraki adım basittir, kırmızı fasulye ezmesi dolgusu (ayrıca kendi kırmızı fasulye ezmesini de yapabilirsiniz, ki bu daha iyi olacaktır veya onu tatlı patates püresi veya mor patates püresi ile değiştirirseniz iyi olur. Evde kırmızı fasulye ezmesi var, bu yüzden tembelim)
18 Fasulye ezmesi dolgusunu eşit olarak hamurun üzerine koyun
19 Örtün ve başka bir hamur parçasıyla yapıştırın
20 Bu yöntemin eklenmesi için kabartma tozu gerekmez, daha sağlıklıdır ve ilave yağ damlası yoktur.
21 Doraemon favorileri
22 Doraemon favorisi
23 Doraemon Favorisi
24 Doraemon favorisi
25 Doraemon ve Big Bear süper hafif kilden elle yapılmıştır.