Yüzü yıkamadan ev yapımı soğuk cilt - Yemeği
Yaz ortası geliyor ve gittikçe daha fazla insan soğuk deri yemeyi seviyor. Dışarıda satılan soğuk cildin tadı güzel ama çeşitli hijyen sorunları gerçekten endişe vericidir, neden evde yapmayasınız? Liangpi'yi yapmak aslında zor değil, malzemeler kendi tercihlerinize göre de eşleştirilebilir, denemeye değer! Shaanxi Liangpi olarak da bilinen Liangpi, Shaanxi'de özel bir atıştırmalıktır. Liangpi'nin uzun bir geçmişi vardır Efsane, İmparator Qin Shihuang döneminden kaynaklanır ve iki bin yılı aşkın bir tarihe sahiptir. Hammadde açısından Liangpi iki kategoriye ayrılabilir: pirinç derileri ve erişte. Hanzhong pilavı ve Qinzhen pirinç pisi vardır. Hanzhong pilavı genellikle sıcak veya soğuk yenir. Hanzhong'daki bazı insanlar bunlara diğer illerden gelen insanlara tuhaf gelen "rölyefi" adını verir. Qinzhen pirinç kabuğu genellikle soğuk yenir. İki çeşit pirinç kabuğunun çeşnileri farklıdır, bu yüzden tadı da çok farklıdır. Üretim yöntemleri açısından eriştelerden yapılan erişteler, Liangpi, erişte ve rulo erişte olarak ikiye ayrılır. Yüzü yıkamayana Liangpi, yüzü yıkayan hamur, yuvarlanması gereken ise yuvarlanan hamur oluyor. Üçü arasında, en yaygın yapım yöntemi yüz temizliği için eriştelerdir, bu nedenle Liangpi'ye gelince, herkes bu yüz temizleme yöntemini düşünür. Rulo erişte, Baoji bölgesinin bir özelliğidir, bu nedenle genellikle Baoji rulo eriştesi olarak adlandırılır. Günümüzde soğuk deri yapma yöntemi, yıkanması gerekmeyen soğuk derilerdir. Yöntem basit ve başarısı kolaydır. Bu yöntem Shaanxi'de en yaygın olanıdır. Her ev bunu yapacaktır. Buharda pişirilmiş soğuk deriler kendi yağları ile dökülür. Baharatlı biber, büyük bir kâseyi güzelce ye, bu gerçekten keyifli! Bu tarif iki porsiyon yapabilir. Yüksek glütenli un 250 g Su 500 g tuz 7 g Tatlı patates nişastası 20 g Yeşil fasulye filizi 300 gram salatalık 1 Sarımsak 6 yaprak Lao Gan Ma You Chili Doğru miktar soya sosu Doğru miktar sirke Doğru miktar
Aşama 1
Soğuk cildi buharlamak için gerekli malzemeler.
Adım 2
Önce tatlı patates nişastasını ve tuzu unun içine dökün ve iyice karıştırın, ardından suyun yarısını yavaşça una dökün ve suyun yarısı dökülene kadar yemek çubukları kullanın.
Aşama 3
Bir sonraki sefer, hamuru çubuklarla tek yönde sürekli karıştırmaktır. Hamuru pürüzsüz hale gelene ve gnocchi kalmayana kadar karıştırın, bu süre yaklaşık on dakika sürer.
4. adım
Kalan suyu dökün ve önceki yönde eşit şekilde karıştırın. Böylece meyilli yapılır. Yapılan hamur bir kaşıkla alınır ve yavaşça dökülür ve kesintisiz bir hat halinde bağlanabilir.
Adım 5
Diskin üzerine yağ sürün, bir kaşık dolusu hamur alın ve fırın tepsisine dökün.
6. Adım
Hamuru fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
7. Adım
Suyu büyük bir tencerede kaynatın, kaynayan suyun üzerine un hamurunun olduğu diski koyun, üzerini kapatın ve yaklaşık 5 dakika orta-yüksek ateşte bırakın. (Hamurun kalınlığına bağlı olarak)
8. Adım
Ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve yağlanmış ızgaranın üzerine koyun, buğulanmış soğuk deri düşebilir ve ardından salata yağını bir fırça ile uygulayın, her parça için tekrarlayın.
9. Adım
Bu, buğulanmış soğuk deri.
10. adım
Soğuk liangpi katlanır, şeritler halinde kesilir ve bir kaseye konur.
11. adım
Maş fasulyesi filizlerini kaynatın ve soğumaya bırakın.
Adım 1/2
Salatalığı rendeleyin; sarımsakları küp küp doğrayın, fıstık ve maş fasulyesi filizlerini ekleyin.
13. adım
Uygun miktarda sirke, hafif soya sosu, Laoganma yağı ve kırmızı biber, bir kaseye hafif soya sosunu dökün ve iyice karıştırın. Rou Jia Mo
önceki
Mor Patates Fasulye Ezmesi
Sonraki
